Bánh mì kẹp khoai tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 12 phần ăn
Lượng calo 259, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 9 G., carbohydrate 15 G., sợi 1 G., cholesterol 37 mg, natri 323 mg, đường 1 G.

Những chiếc bánh mì kẹp này không được làm bằng bánh mì hay bánh bao, mà bằng khoai tây nướng! Bạn cần những củ khoai tây lớn, tốt nhất là loại bỏ mắt. Cho khoai tây vào lò vi sóng để làm chín, sau đó làm dẹt chúng và cắt đôi theo chiều ngang, tạo thành hai nửa "bánh mì". Xếp phô mai, thịt xông khói chiên và bông cải xanh chần vào giữa hai nửa bánh mì rồi chiên trong chảo. Lớp vỏ khoai tây chiên giòn tạo nên hương vị đặc biệt cho món bánh mì kẹp khoai tây này. Chúng rất ngon và no bụng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 củ khoai tây Russet Burbank cỡ vừa
2 chén bông cải xanh nhỏ
6 lát thịt xông khói
1 cốc kem chua
0,5 chén hẹ tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê giấm rượu trắng
4 lát phô mai Muenster
4 lát phô mai Jarlsberg
3 muỗng canh dầu thực vật
Tương ớt, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, bông cải xanh bắp cải, Phô mai Munster, Phô mai Jarlsberg, giấm rượu, kem chua, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng nĩa chọc thủng khoai tây. Đặt chúng lên đĩa dùng được trong lò vi sóng và quay trong lò vi sóng cho đến khi mềm, khoảng 15 phút. Để nguội trong 10 phút, sau đó nhẹ nhàng làm dẹt khoai tây bằng tay cho đến khi dày khoảng 2 cm. Cắt mỗi củ khoai tây làm đôi theo chiều ngang để được hai lát "bánh mì". Nêm muối và tiêu đen lên mặt cắt.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước muối cỡ vừa. Cho bông cải xanh vào luộc đến khi có màu xanh tươi và mềm, khoảng 2 phút. Vớt ra, xả lại với nước lạnh để ngừng quá trình nấu, sau đó cho ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo.

Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng ở lửa vừa, chiên thịt xông khói, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 7 phút. Vớt ra giấy thấm dầu để ráo bớt mỡ thừa; bẻ đôi mỗi lát thịt xông khói đã chiên.
Chuẩn bị kem chua với hành lá.:

Cho kem chua, hẹ, giấm và 1/4 muỗng cà phê muối vào máy xay thực phẩm và xay đến khi hỗn hợp mịn và có màu xanh nhạt, khoảng 1 phút. Cho hỗn hợp ra một bát nhỏ.
Chuẩn bị các bánh sandwich:

Xếp lần lượt phô mai Muenster, thịt xông khói, bông cải xanh và phô mai Jarlsberg lên 4 nửa củ khoai tây, sau đó úp úp nửa củ khoai tây còn lại lên trên. Làm nóng dầu thực vật trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho bánh mì kẹp khoai tây vào và dùng chảo nặng đè xuống.
Chiên cho đến khi vàng giòn và phô mai tan chảy bên trong, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Nêm muối và tiêu đen. Cắt bánh mì làm đôi và dùng kèm với kem chua và tương ớt.