Bánh kem đại hoàng
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 16
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 16
Những chiếc bánh đơn giản này được làm từ các lớp bánh bông lan. Dùng khuôn cắt bánh quy tròn để cắt chúng ra, nướng trong lò, rồi phủ lên trên siro mật ong, mứt dâu tây và lớp kem phô mai đại hoàng – sự kết hợp hoàn hảo với dâu tây. Để làm kem phủ, đại hoàng được ninh nhỏ lửa trong siro rồi trộn với kem tươi đánh bông làm từ kem tươi béo, đường và phô mai mascarpone. Dùng túi bắt kem hình sao để tạo lớp kem đại hoàng lên các lớp bánh cho đẹp mắt. Hãy phục vụ món tráng miệng này trong các bữa tiệc tại gia hoặc bất kỳ dịp lễ nào.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/4 cốc + 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh mật ong
- Một nhúm muối
- 2 cốc đại hoàng tươi hoặc đông lạnh thái nhỏ, đã rã đông.
- 0,5 cốc kem tươi
- 3 muỗng canh phô mai mascarpone hoặc kem tươi, để ở nhiệt độ phòng.
- 2 muỗng canh đường bột
- 8 lát bánh bông lan hoặc 8 bánh mì dẹt ngọt
- Mứt dâu tây
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường, Mật ong, cây đại hoàng, kem, phô mai mascarpone, đường bột, bánh cupcake, mứt dâu tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc nồi nhỏ, cho đường, mật ong, muối và 2 muỗng canh nước vào, đun sôi trên lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Đổ 1,5 muỗng canh siro vào một bát nhỏ. Cho đại hoàng vào nồi cùng phần siro còn lại; nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đại hoàng mềm và hỗn hợp sánh lại, khoảng 15-20 phút. Để nguội một chút, sau đó cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Cho hỗn hợp ra bát và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
- Đánh bông kem tươi, phô mai mascarpone và đường bột bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi tạo thành chóp cứng. Trộn 1/3 hỗn hợp kem vào hỗn hợp đại hoàng, sau đó trộn tiếp phần hỗn hợp kem còn lại. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
- Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Dùng khuôn cắt bánh quy tròn đường kính 5cm (2 inch) để cắt các hình tròn từ các lát bánh. Chuyển sang khay nướng và nướng nhanh trong 5 phút. Lấy ra khỏi lò và ngay lập tức phết siro đã để dành lên; để nguội hoàn toàn trên khay nướng.
- Phết một lớp mứt dâu tây lên các lớp bánh. Cho kem đại hoàng vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem hình sao lớn. Bắt kem lên các lớp bánh.
Thể loại:
Công thức tương tự
