kem brownie kiểu Mexico

Số phiếu: 1

Bánh brownie là món tráng miệng hoàn hảo dành cho những người yêu thích đồ ngọt. Món bánh xốp này được làm từ hai loại sô cô la. Quế và ớt cayenne tạo nên hương vị Mexico đặc trưng, còn lớp phủ kem, kem tươi đánh bông có gia vị và sữa đặc là một sự kết hợp tuyệt vời dành cho những người hảo ngọt.

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Công thức làm bánh brownie kiểu Mexico với quế và bột ớt, dùng kèm với kem sundae.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g bơ
225 g sô cô la đen cắt nhỏ với hàm lượng cacao 60%
60 g sô cô la đen cắt nhỏ với hàm lượng cacao 75%.
3/4 cốc đường nâu
0,75 cốc đường cát
4 quả trứng lớn
2 muỗng canh chiết xuất vani
1/4 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
2 cốc bột mì cao cấp
1/2 muỗng cà phê bột quế, cộng thêm một nhúm nhỏ cho kem tươi.
1/2 thìa cà phê muối
3/4 cốc kem tươi đặc lạnh 33%
Một nhúm tiêu cayenne
Kem với kem sữa Dolce de Leche, vụn sô cô la, hạnh nhân rang và/hoặc sữa đặc đun sôi để nộp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sô cô la đen, sô cô la đen, đường nâu, ớt cayenne xay, trứng, kem, chiết xuất vani, chiết xuất hạnh nhân, kem sữa chua, kem, quế, hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C.

Lót một khay nướng có đường kính 8 inch (20 cm) bằng giấy bạc, chừa phần thừa 2 inch (5 cm) ở cả hai bên; xịt dầu ăn chống dính lên trên.
Đun chảy bơ, sô cô la đen và sô cô la đắng trong một chiếc nồi nhỏ trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho đường nâu và đường trắng vào, khuấy đều cho đến khi tan hết. Cho trứng, vani và chiết xuất hạnh nhân vào, khuấy đều. Thêm bột mì, quế và muối, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại thành sốt.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và dàn đều thành một lớp mỏng. Nướng trong 30-35 phút, cho đến khi que tăm xiên vào rút ra thấy còn ẩm. Chuyển bánh brownie ra giá đỡ và để nguội hoàn toàn trong khuôn.
Đánh bông kem tươi, ớt bột cayenne và một nhúm quế trong một tô lớn bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi tạo thành chóp mềm, khoảng 2 phút. Lấy bánh brownie ra khỏi khuôn bằng cách kéo các cạnh giấy bạc và cắt thành từng miếng vuông. Dùng kèm với kem tươi đánh bông vị quế, một viên kem lạnh và sữa đặc, rắc thêm vụn sô cô la và/hoặc hạnh nhân thái lát.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Món tráng miệng / Bánh ngọt / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự