Bánh crepe cuộn sô cô la nhân trái cây
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2 - 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2 - 4
Công thức chi tiết cho món bánh crepe cuộn sô cô la nhân trái cây.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Đối với bánh crepe:
- 1 cốc sữa tươi nguyên kem
- 1 quả trứng
- 3/4 cốc bột mì
- 1/4 cốc bột cacao không đường
- 3 muỗng canh đường bột
- 4 muỗng canh (60 g) bơ không muối, đun chảy
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
- Một nhúm muối
Phần nhân bánh:
- 1/4 cốc dừa bào ngọt
- 3/4 cốc đường bột
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/2 cốc quả mâm xôi
- 6 muỗng canh (90 g) bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 1 quả kiwi, gọt vỏ và cắt thành lát.
- 1/2 quả xoài nhỏ, gọt vỏ và cắt phần thịt thành từng dải.
- 3 muỗng canh kem sữa chua ngọt (sữa đặc đun sôi) hoặc sốt caramel
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả xoài, mâm xôi, vụn dừa, kem sữa chua, trứng, sữa, bột mì cao cấp, ca cao, đường bột, chiết xuất vani, kiwi
Nấu món ăn theo công thức:
- Chuẩn bị bánh crepe: Trộn sữa, trứng, bột mì, bột cacao, đường bột, 1 muỗng canh bơ tan chảy, chiết xuất vani và muối. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Làm nóng chảo chống dính đường kính 25cm trên lửa vừa và phết một lớp mỏng bơ đã tan chảy còn lại lên chảo.
Đổ 1/2 cốc bột vào chảo, dàn đều khắp bề mặt. Chiên bánh một mặt trong 4 phút, hoặc cho đến khi gần chín. Lật bánh bằng spatula cao su và tiếp tục chiên thêm 2 phút nữa, hoặc cho đến khi chín hoàn toàn.
Đặt lên khay nướng và để nguội. Phết dầu ăn lên chảo một lần nữa và làm thêm 3 chiếc bánh crepe nữa như hướng dẫn ở trên. - Chuẩn bị phần nhân: Làm nóng lò nướng đến 190 độ C. Cho vụn dừa lên khay nướng và nướng trong 10 phút, sau đó để nguội.
- Trong một tô cỡ vừa, dùng máy đánh trứng đánh đều bơ, đường bột và chiết xuất vani ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp mịn. Phết đều kem lên bánh crepe, chừa lại viền khoảng 1,2 cm. Rắc dừa vụn lên trên.
- Xếp kiwi, xoài và mâm xôi thành từng hàng, cách mép mỗi chiếc bánh crepe khoảng 4 cm. Gấp bánh crepe lại để che phần nhân, sau đó cuộn tròn. Cho vào ngăn đá trong 1 giờ.
- Cắt cuộn bánh crepe thành những miếng có chiều dài bằng nhau. Pha loãng kem dolce de leche với 1 muỗng canh nước và dùng kèm với bánh crepe.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
