Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Champurrado là một loại sô cô la nóng ngọt của Mexico được làm đặc bằng bột ngô và được dùng như một món tráng miệng, có thể ăn riêng hoặc ăn kèm với churros. Bí quyết của champurrado nằm ở lớp bọt bông xốp trên cùng, vì vậy trước khi dùng, hãy đánh bông lớp bọt và rót vào cốc, đảm bảo bọt phủ đều mỗi phần.

Thành phần:

• 1/4 cốc bột ngô masa harina
• 3,5 cốc nước lạnh
• 1/4 thìa cà phê muối
• 3 cốc sữa
• 1 thanh (90 g) sô cô la vị quế

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

sôcôla, sữa, bột ngô

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một bát nhỏ, trộn bột ngô (masa harina) với 0,5 cốc nước, khuấy đều bằng tay để tạo thành hỗn hợp sệt. Cho hỗn hợp vào một nồi cỡ vừa và thêm 3 cốc nước còn lại. Đun sôi, khuấy liên tục. Ninh hỗn hợp ngô trong 20 phút, cho đến khi sệt lại.
Bước 2
• Trong khi đó, đổ sữa vào một nồi khác và đun sôi. Cho sô cô la vào và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, cho đến khi tan chảy hoàn toàn.
Bước 3
• Đổ sô cô la vào hỗn hợp bột ngô, khuấy đều cho đến khi mịn. Đánh bông cho đến khi nổi bọt, khoảng 3 phút. Rót sô cô la nóng có bọt vào cốc lớn để thưởng thức.

Số phiếu: 1