Bánh cupcake hình gà tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1238, tổng chất béo 63 G., chất béo bão hòa 27 G., protein 17 G., carbohydrate 163 G., sợi 9 G., cholesterol 109 mg, natri 596 mg, đường 99 G.

Những chiếc bánh cupcake bí ngô mềm ẩm này, phủ kem bơ sô cô la, được trang trí thêm những chú gà tây ngộ nghĩnh làm từ nhiều loại kẹo khác nhau, tạo nên món ăn ngon và thú vị cho mùa lễ hội, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả trẻ em và người lớn. Bạn có thể nướng bánh trước, nhưng tốt nhất là nên trang trí chúng vào ngày dùng bữa.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê hỗn hợp gia vị bánh bí ngô
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột soda
1/4 thìa cà phê muối mịn
0,5 cốc đường cát
0,5 cốc đường nâu nhạt
2 quả trứng lớn
0,5 cốc dầu thực vật
1 cốc bí ngô nghiền tự nhiên

Kem bơ sô cô la

3 cốc đường bột
0,5 cốc bột ca cao đã được kiềm hóa
220 g bơ ở nhiệt độ phòng
Một nhúm muối mịn
2 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên
2-3 muỗng canh kem tươi

Trang trí

0,5 cốc đường bột
1-2 muỗng canh nước cốt chanh
84 viên kẹo bơ đậu phộng màu cam, vàng và nâu, ví dụ như kẹo Reese's Pieces.
12 chiếc bánh quy gừng hình hoa
12 viên bánh donut nhỏ phủ lớp kem trắng.
24 con mắt kẹo
12 hạt bắp kẹo
4 viên kẹo dẻo màu đỏ, hình tròn hoặc hình trái tim, được tẩm đường.
12 bánh quy bơ đậu phộng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, bí ngô nghiền, bột mì cao cấp, gia vị bánh bí ngô, bánh rán, kem, ca cao, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót khuôn nướng bánh muffin bằng kim loại bằng các cốc giấy.
Bánh cupcake:

Trong một tô vừa, trộn bột mì, gia vị bánh bí ngô, bột nở, muối nở và muối. Trong một tô lớn hơn, đánh đều đường trắng, đường nâu và trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Cho dầu thực vật vào và khuấy đều cho đến khi mịn. Cho bí ngô nghiền vào và khuấy đều cho đến khi hoàn toàn mịn. Thêm hỗn hợp bột và nhào thành một khối bột mịn.

Chia đều bột vào các khuôn cupcake. Nướng cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 20-25 phút. Chuyển khay bánh sang giá đỡ và để nguội trong 5 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khay và để nguội hoàn toàn trên giá.
Kem sô cô la:

Rây đường bột và bột ca cao lên một tờ giấy nướng. Trong tô của máy trộn đứng có gắn dụng cụ đánh bột, đánh bơ và muối cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Thêm hỗn hợp đường và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi mịn. Thêm vani và 1 muỗng canh kem tươi. Đánh ở tốc độ trung bình cao cho đến khi bông xốp, 2-3 phút, thêm kem tươi nếu cần để tạo thành lớp kem phủ nhẹ và mềm dẻo.
Phủ đều kem lên bánh cupcake. Dùng thìa phết kem để làm phẳng bề mặt.
Trang trí:

Trong một tô nhỏ, trộn đường bột với 1 muỗng canh nước cốt chanh và khuấy đều bằng nĩa. Thêm nước cốt chanh nếu cần cho đến khi hỗn hợp đạt được độ sệt như keo.
Dùng keo này, dán 7 viên kẹo bơ đậu phộng lên mỗi chiếc bánh quy gừng, giống như lông đuôi gà tây (dán một hàng 5 viên kẹo, sau đó dán 2 viên ở phía dưới). Để keo khô, khoảng 15 phút.
Để làm phần đầu, cắt một lát nhỏ ở bên cạnh mỗi chiếc bánh donut sao cho phần đầu vừa khít với bánh cupcake. Dán hai mắt vào mỗi đầu. Cắt bỏ phần màu vàng ở đầu mỗi viên kẹo bắp. Dùng dao nhỏ, rạch một đường ngay dưới mắt trên đầu và nhét một viên kẹo bắp vào đường rạch để tạo thành mỏ. Lặp lại với những chiếc đầu gà tây còn lại. Cắt mỗi viên kẹo dẻo màu đỏ thành ba hình bán nguyệt. Dán mỗi hình vào bên cạnh mỏ.
Đặt bánh quy bơ đậu phộng nằm ngang và cắt mỗi bên theo góc để tạo thành hai cánh; bạn sẽ có một miếng bánh hình tam giác ở giữa, sẵn sàng để ăn.
Cắm phần đuôi vào mặt sau của bánh cupcake theo một góc nhỏ. Ấn phần đầu và cánh vào hai bên thân bánh.