Bánh quy đường phủ kem

Số phiếu: 9

Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 15-17 chiếc.

Trisha Yearwood làm những chiếc bánh quy này cho mỗi mùa lễ hội vì chúng rất thích hợp để trang trí. Cô ấy để bột nghỉ ít nhất một giờ trước khi cán (nhưng bạn không nhất thiết phải làm vậy!). Hãy để các bé giúp trang trí bánh quy đường với kem phủ, rắc đường và kim tuyến.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Đối với vỏ bánh nướng giòn:

2 cốc bột mì để nướng, cộng thêm một ít để rắc lên bánh.
2 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối mịn
0,5 cốc (110 g) bơ
1 cốc đường cát
1 quả trứng lớn
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani

Đối với lớp men:

450 g đường bột
3 muỗng canh bột meringue
1/3 cốc nước ấm (tối đa 35 độ C)
Màu thực phẩm (tùy chọn)
Các vật trang trí đa dạng được làm từ đường màu và kẹo.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì, trứng, chiết xuất vani, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:

Cách làm bánh quy: Rây bột mì, bột nở và muối vào một tô lớn. Trong một tô lớn, đánh bơ và đường bằng máy đánh trứng cho đến khi bông xốp (khoảng 2 phút). Thêm trứng và trộn đều. Từ từ cho tất cả các nguyên liệu khô đã rây vào hỗn hợp, mỗi lần một thìa. Cho vani vào và khuấy đều. Cho bột bánh quy vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Chia bột thành hai phần: cho một nửa vào tủ lạnh, và cán nửa còn lại trên mặt phẳng đã rắc bột nhẹ đến độ dày 0,4–0,5 cm. Dùng khuôn cắt bánh quy để cắt bột. (Đối với bánh quy cỡ vừa, dùng khuôn 6 cm.) Đặt bánh quy cách nhau 5 cm (2 inch) trên khay nướng không cần phết dầu mỡ. Cho khay vào tủ lạnh vài phút trước khi nướng. Điều này sẽ giúp bánh quy giữ được hình dạng trong khi nướng. (Bạn có thể dùng phần bột thừa để làm mẻ bánh quy mới.) Nướng cho đến khi mép bánh quy chuyển sang màu nâu, khoảng 8–10 phút. (Nếu nướng hai khay cùng lúc, hãy đổi vị trí của hai khay khi nướng được một nửa thời gian.) Để bánh quy nguội trên khay nướng trong 1–2 phút trước khi để nguội hoàn toàn.

Để chuẩn bị lớp men: Trong một tô cỡ vừa, đánh đều đường bột, bột meringue và nước ấm. Khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn. Điều chỉnh độ đặc của hỗn hợp bằng cách thêm đường hoặc nước nếu cần. Thêm màu thực phẩm nếu muốn. Phết hỗn hợp lên bánh quy đã nguội và trang trí theo ý thích.

Thông tin bổ sung: Bột meringue được bán trong các lọ. Nó được sử dụng thay thế lòng trắng trứng trong nhiều công thức làm kem phủ bánh.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh quy / Trisha Yearwood

Công thức tương tự