Bánh quy đường hình trái tim

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 321, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 3 G., carbohydrate 54 G., sợi 1 G., cholesterol 37 mg, natri 21 mg, đường 37 G.

Một chút gừng xay và một nhúm quế sẽ mang đến cho những chiếc bánh quy đường vani này hương vị cay nhẹ, tinh tế và tuyệt vời. Sau khi bánh nguội hoàn toàn, trang trí chúng với kem đường và các loại kẹo nhỏ hoặc kẹo dẻo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy

220 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
1 cốc đường cát
Một nhúm muối mịn
1 quả vani, cắt đôi theo chiều dọc, lấy hạt bên trong.
1 quả trứng lớn
3 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để nhào bột.
1 muỗng canh gừng xay
0,5 thìa cà phê bột quế

kem phủ hoàng gia

2 lòng trắng trứng gà lớn đã tiệt trùng
3 và 3/4 - 4 cốc đường bột (tùy thuộc vào độ đặc mong muốn của lớp phủ; xem Ghi chú)
2 thìa cà phê nước cốt chanh
Rắc đường và hạt trang trí đủ màu sắc để trang trí.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, quả vani, trứng tiệt trùng, đường bột, gừng xay, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng máy trộn ở tốc độ trung bình, đánh bơ trong một tô vừa với đường, muối và hạt vani trong 1-2 phút. Không nên đánh quá lâu, nếu không bánh quy sẽ không giữ được hình dạng khi nướng. Thêm trứng và trộn đều, sau đó thêm bột mì, gừng và quế rồi nhào cho đến khi mịn.
Vo tròn bột thành hình cầu rồi cán dẹt. Bọc đĩa bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút hoặc cho vào ngăn đá khoảng 15 phút để bột cứng lại.

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót 3 khay nướng bằng giấy nướng.
Sau khi bột đã nở, cán bột trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì cho đến khi dày khoảng 0,5 cm. Cắt thành các hình dạng tùy thích. Bạn có thể cần cán lại bột thêm vài lần nữa để cắt được nhiều bánh hơn. Nếu bột quá mềm, hãy cho lại vào ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh để bột cứng lại.
Đặt các hình bột đã tạo hình vào tủ lạnh trong 10 phút để bột cứng lại trước khi nướng và tránh bị chảy quá nhiều trong lò.
Nướng đến khi vàng nâu, khoảng 10-12 phút. Để nguội hoàn toàn trên giá đỡ trước khi trang trí với kem đường và rắc thêm các loại hạt trang trí yêu thích.
kem phủ hoàng gia

Lượng thành phẩm: khoảng 3 muỗng canh.

Cho lòng trắng trứng vào tô và đánh bông đến khi tạo thành chóp mềm. Từ từ trộn đều đường bột vào cho đến khi hỗn hợp kem phủ mịn, đẹp và bóng. Thêm nước cốt chanh và đánh thêm một chút để các nguyên liệu hòa quyện.

Ghi chú

Bạn có thể làm đặc kem phủ bằng cách thêm một chút đường bột, hoặc ngược lại, làm loãng kem phủ đặc bằng một chút nước. Để bảo quản, cho kem phủ vào hộp đựng và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, đặt màng bọc trực tiếp lên bề mặt kem để tránh tạo thành lớp màng.