Ớt hầm thịt nai và bánh mì ngô jalapeño

Số phiếu: 2

Cách làm món Chili thịt nai và bánh mì ngô jalapeño.

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món chili con carne thịt nai đặc sánh, ấm nóng, đậm đà hương vị với vô số gia vị, được ăn kèm với bánh mì ngô mềm và ớt jalapeño. Sô cô la Mexico mang đến hương vị đặc trưng, phong phú cho món chili này. Món ăn có vị khá đậm đà. Để làm dịu vị cay, hãy rưới thêm kem chua lên trên khi dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Chile

3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
3 muỗng canh bột ớt
2 muỗng canh lá oregano khô
2 muỗng canh ớt bột ngọt
1 muỗng canh bột ớt chipotle
2 muỗng canh rau mùi xay
1 muỗng canh bột thì là
0,5 thìa cà phê bột quế
6 tép tỏi, băm nhỏ
2 củ hành lá, thái mỏng
Nửa quả ớt jalapeño, thái lát.
1,3 kg thịt nai xay
2 lon cà chua băm nhỏ (800g/lon)
4 muỗng canh (1 lít) nước dùng gà
2 muỗng canh bột masa harina
1 thìa cà phê đường
0,5 thanh sô cô la Mexico, thái nhỏ

Bánh mì ngô Jalapeño

1,5 cốc kem
1,5 cốc sữa nguyên kem
2 muỗng canh bơ không muối
4 nhánh cỏ xạ hương tươi
2 tép tỏi, băm nhỏ
3/4 cốc bột ngô vàng
3 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt và băm nhỏ.
3 quả trứng lớn, tách lòng trắng và lòng đỏ.
Dầu xịt nấu ăn

Phiên

1 cốc kem chua
Vỏ của 1 quả chanh
Lá rau mùi tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua, bột ngô, bánh mì ngô, trứng, kem, sữa, cỏ xạ hương, rau mùi, thì là, quế, ớt chipotle

Nấu món ăn theo công thức:

ChileĐun nóng dầu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa lớn. Cho bột ớt, oregano, paprika, bột ớt chipotle, thì là, rau mùi và quế vào, khuấy đều cho đến khi hơi vàng và thơm, khoảng 1 phút.

Cho tỏi, hành tây và ớt jalapeño vào, đảo đều và nấu đến khi mềm, khoảng 3 phút. Cho thịt nai vào và đảo đều, nấu khoảng 4 phút. Thêm cà chua, nước dùng gà, bột ngô, đường và sô cô la. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 45 phút.
Bánh mì ngô JalapeñoTrong khi đó, hãy làm nóng lò nướng đến 190°C.

Cho kem tươi, sữa, bơ, húng tây và tỏi vào một cái nồi cỡ vừa và đun sôi. Thêm bột ngô vào, khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, khoảng 8 phút. Thêm hành lá, ớt jalapeño, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu, sau đó cho lòng đỏ trứng vào từng cái một, khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp mịn. Tắt bếp.

Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành chóp cứng rồi nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp bột.
Xịt dầu ăn vào chảo gang hoặc khuôn nướng vuông 20cm rồi cho bột vào. Nướng cho đến khi các cạnh chuyển sang màu nâu vàng và khi xiên tăm vào giữa bánh thấy tăm sạch, khoảng 25 phút. Dùng món chili với bánh mì ngô, rưới kem chua lên trên, rắc vỏ chanh bào và lá rau mùi tươi.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa thu / Súp / Súp đặc và món hầm / / Food Network - công thức nấu ăn / Tex-Mex

Công thức tương tự