Món Chili và bánh mì ngô tự làm
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Chili con carne, hay đơn giản là chili, thường được ăn kèm với bánh ngô, nhưng sự kết hợp tuyệt vời hơn nữa là với bánh mì thịt xông khói và hành tím. Thịt mềm tan trong miệng, và vị cay của ớt được cân bằng bởi các hương vị khác, càng ngon hơn vào ngày hôm sau. Bánh mì ngô xứng đáng được nhắc đến đặc biệt. Vị ngọt của đường nâu, hương vị khói của thịt xông khói, vị chua của sữa bơ và vị cay của ớt jalapeño bổ sung cho nhau, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Chile
- 2 lon (mỗi lon 420g) đậu pinto, để ráo nước và rửa sạch.
- 1 lon (420 g) đậu thận đỏ, để ráo nước và rửa sạch.
- 900 g thịt bò xay
- 450 g thịt lợn băm
- 3 lát thịt xông khói Cắt bỏ phần mỡ ở hai đầu, thái thành từng miếng nhỏ.
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 6 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 củ hành trắng, thái miếng lớn
- 1 quả ớt chuông xanh, thái miếng lớn
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái miếng lớn
- 2 muỗng canh bột ớt
- 1 muỗng canh bột thì là
- 1 thìa cà phê ớt cayenne
- 1 lon (170 g) tương cà chua
- 2 lon (mỗi lon 420 g) cà chua nướng đóng hộp
- 8 cốc (2 lít) nước dùng bò
Bánh mì ngô
- 110g bơ, đun chảy, cộng thêm một ít để phết khuôn.
- 1/2 cốc đường nâu
- 2 quả trứng lớn
- 2 cốc bột ngô vàng
- 1 cốc bột mì
- 1 thìa cà phê bột nở
- Một nhúm muối
- Một nhúm đường
- 1 cốc sữa chua
- 1 cốc kem chua
- 1/2 chén ớt jalapeño thái hạt lựu
- 1/2 chén hành lá thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu pinto, Đậu thận, thịt bò xay, thịt lợn băm, cà chua, tương cà chua, ớt ngọt, gia vị ớt, ớt cayenne xay, thì là, bánh mì ngô, thịt xông khói
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C.
- ChileCho dầu ô liu và thịt xông khói vào một chiếc chảo lớn hoặc chảo gang. Nấu trên lửa vừa cho đến khi thịt xông khói hơi vàng và giòn, khoảng 4 phút. Vớt thịt xông khói ra khỏi chảo bằng muỗng thủng và để riêng để dùng kèm với bánh mì ngô.
- Cho tỏi, hành tây, ớt chuông xanh và đỏ vào mỡ bacon. Nấu cho đến khi rau củ bắt đầu mềm, khoảng 5 phút. bột ớt, thì là và ớt cayenne. Rang các loại gia vị cho đến khi tỏa hương thơm (1-2 phút).
- Sau đó cho thêm tương cà chua và nấu trong 1-2 phút. cà chua nướng Trộn đều với rau củ. Cho thịt bò và thịt lợn xay vào, khuấy đều. Nêm một chút muối và tiêu rồi nấu khoảng 3 phút. Cuối cùng, cho nước dùng bò, đậu pinto và đậu thận vào. Giảm lửa xuống mức trung bình. Đậy nắp nồi, chừa một khe nhỏ cho hơi nước thoát ra, và ninh trong 40 phút.
- Bánh mì ngôTrong một tô lớn, đánh đều bơ và đường. Cho trứng vào và đánh nhanh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Thêm bột bắp, bột mì, bột nở, muối và đường. Đánh đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Thêm sữa bơ và kem chua rồi đánh nhanh. Thêm ớt jalapeño, hành lá và thịt xông khói đã chiên. Trộn đều bằng thìa cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
- Phết một lớp bơ mỏng lên chảo gang rồi đổ bột vào. Nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 30 phút. Để bánh nguội bớt trước khi dùng kèm với món ớt hầm.
Tác giả của công thức - Nancy Fuller là một đầu bếp, nữ doanh nhân và người dẫn chương trình người Mỹ đến từ Claverack, New York.
Thể loại:
công thức / Món ăn kèm / Tiệm bánh / Bánh mì tự làm / Súp / Súp đặc và món hầm / / / Ẩm thực Mexico
Công thức tương tự
