bánh mì ngô miền Nam
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 375, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 8 G., carbohydrate 52 G., sợi 2 G., cholesterol 82 mg, natri 316 mg, đường 9 G.
Lượng calo 375, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 8 G., carbohydrate 52 G., sợi 2 G., cholesterol 82 mg, natri 316 mg, đường 9 G.
Bánh mì ngô là một món bánh nướng truyền thống ở miền Nam nước Mỹ, nơi nó được dùng làm món ăn kèm với hầu hết mọi bữa ăn. Công thức bánh mì ngô cổ điển này rất đơn giản: bột mì (cả bột mì nguyên cám và bột ngô), bơ, một chút đường, trứng và sữa. Được nướng không dùng men, chỉ dùng bột nở, bánh sẽ mềm và xốp, và một chút tiêu cayenne sẽ cân bằng hoàn hảo vị ngọt của ngô.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 110g bơ không muối, đun chảy, cộng thêm một ít để phết khuôn.
- 2 cốc bột bắp vàng
- 1 cốc bột mì cao cấp
- 1/4 cốc đường
- 4 thìa cà phê bột nở
- Một nhúm tiêu cayenne
- 1/4 thìa cà phê muối mịn
- 1,5 cốc sữa
- 2 quả trứng lớn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngô, ớt cayenne xay, trứng, sữa, bánh mì ngô
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200°C. Phết bơ chảy vào bên trong khuôn bánh tròn đường kính 22cm.
Ghi chú
Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô. - Trong một tô lớn, trộn đều bột bắp, bột mì, đường, bột nở, ớt cayenne và muối. Trong một tô vừa, đánh đều sữa và trứng. Đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột và trộn đều cho đến khi mịn, sau đó thêm bơ đã đun chảy.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và dàn đều thành một lớp mỏng. Nướng cho đến khi bánh ngô hơi vàng và khi xiên tăm vào giữa bánh thấy tăm sạch, khoảng 30-35 phút. Dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thể loại:
Công thức tương tự
