Bánh mì ngô miền Nam nướng trong chảo
Số phiếu: 4
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 274, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 5 G., carbohydrate 30 G., sợi 2 G., cholesterol 82 mg, natri 235 mg, đường 6 G.
Lượng calo 274, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 5 G., carbohydrate 30 G., sợi 2 G., cholesterol 82 mg, natri 235 mg, đường 6 G.
Loại bánh mì ngô cổ điển này chỉ được làm từ bột ngô, không dùng bột mì, có kết cấu giòn tan và là món ăn kèm hoàn hảo cho các món ăn có nước sốt. Hàm lượng đường trong bánh là chủ đề tranh luận sôi nổi giữa những người theo truyền thống ẩm thực miền Nam: nhiều người tin rằng bánh mì ngô đích thực phải không có đường, trong khi những người khác lại muốn nhấn mạnh vị ngọt tự nhiên của ngô bằng đường. Công thức này chỉ sử dụng một chút đường, tạo nên hương vị cân bằng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 cốc bột bắp
- 3 muỗng canh đường
- 1,5 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê muối hạt
- 0,5 thìa cà phê bột soda
- 1 cốc sữa chua hoặc kefir
- 2 quả trứng lớn
- 9 muỗng canh bơ không muối
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngô, trứng, sữa chua, kefir, bánh mì ngô
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C.
- Trong một tô lớn, trộn đều bột bắp, đường, bột nở, muối và baking soda rồi để riêng. Trong một tô vừa, trộn đều sữa bơ và trứng, sau đó nhẹ nhàng trộn hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột bắp và để riêng.
- Làm nóng chảo gang 6 inch trên lửa lớn. Khi chảo nóng, tắt bếp, cho bơ vào và xoay chảo để bơ phủ đều đáy chảo khi tan chảy. Đổ bơ đã tan chảy vào hỗn hợp bột ngô và khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp bột vào chảo nóng (bạn sẽ nghe thấy tiếng xèo xèo) và nướng cho đến khi các cạnh chuyển sang màu vàng nâu đậm và bánh ngô đàn hồi trở lại khi ấn nhẹ bằng ngón tay, khoảng 20 phút. Dùng bánh ngô khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thể loại:
Công thức tương tự
