Bánh quy yến mạch phủ kem
Số phiếu: 2
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 60 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 60 chiếc.
Bánh quy yến mạch của Paula Deen không cần cán bột hay khuôn cắt bánh cầu kỳ—chỉ cần đặt bột lên khay nướng đã được phết dầu và nướng những chiếc bánh nhỏ này trong 12-15 phút. Hương vị của những chiếc bánh quy mềm và ngọt này được tăng cường bởi nho khô giòn, quả óc chó thơm ngon và gần nửa tá loại gia vị xay. Và tuyệt vời nhất là, chúng được phủ một lớp kem béo ngậy, màu vàng nâu đậm đà, thơm mùi hạt dẻ được làm từ bơ tan chảy đánh bông đến khi xốp mịn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Cookie:
- 1/4 cốc (60 g) bơ mềm
- 1/4 cốc mỡ thực vật
- 3/4 muỗng canh đường nâu nhạt (đã nén)
- 1 quả trứng
- 3/4 cốc bột mì cao cấp
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê gừng xay
- 1/2 thìa cà phê nhục đậu khấu xay tươi
- 1/2 thìa cà phê bột quế
- 1/8 thìa cà phê đinh hương xay
- 1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
- 1 cốc bột yến mạch
- 1/2 cốc nho khô
- 3/4 chén quả óc chó băm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên
- Lớp phủ bơ nâu, xem công thức bên dưới.
Kem phủ bơ nâu:
- 1/4 cốc (60 g) bơ
- 1,5 cốc đường bột đã rây
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường nâu, bột mì cao cấp, trứng, gừng xay, nhục đậu khấu, quế, hoa cẩm chướng, tiêu, yến mạch cán, nho khô, quả óc chó, chiết xuất vani, đường bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 180°C. Phết dầu mỡ lên một hoặc nhiều khay nướng.
- Dùng máy đánh trứng, đánh bông bơ, shortening thực vật và đường trong một tô cho đến khi bông xốp. Thêm trứng và đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ hơn.
- Trộn bột mì, bột nở, muối, bột nở, gừng, nhục đậu khấu, quế, đinh hương và tiêu Jamaica; khuấy đều vào hỗn hợp kem. Thêm yến mạch, nho khô, quả óc chó và chiết xuất vani rồi trộn đều. Dùng thìa múc từng muỗng đầy bột lên khay nướng. Nướng trong 12-15 phút. Phủ lớp kem lên bánh.
- Kem phủ bơ nâu:
Trong một chiếc nồi nhỏ, đun chảy bơ trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi bơ chuyển sang màu nâu vàng. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho đường bột đã rây cùng chiết xuất vani vào, khuấy đều. Thêm đủ nước (2-3 muỗng canh) để hỗn hợp có độ sệt như kem chua đặc. Rưới hỗn hợp lên bánh quy còn ấm.
Thể loại:
Công thức tương tự
