Bánh quy yến mạch phủ kem
Số phiếu: 5
Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 163, tổng chất béo 2 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 3 G., carbohydrate 34 G., sợi 2 G., cholesterol 12 mg, natri 114 mg, đường 18 G.
Lượng calo 163, tổng chất béo 2 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 3 G., carbohydrate 34 G., sợi 2 G., cholesterol 12 mg, natri 114 mg, đường 18 G.
Rick Martinez chia sẻ: "Những chiếc bánh quy yến mạch phủ đường này gợi cho tôi nhớ về nhà, gia đình và việc nướng bánh vào một ngày đông lạnh giá. Tôi yêu thích những chiếc bánh này vì chúng rất cổ điển (yến mạch, quế và nho khô), nhưng vào dịp lễ, chúng có thể được trang trí như những đỉnh núi phủ đầy tuyết mới rơi."
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 cốc (125 g) bột mì cao cấp
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê bột quế
- 170 g bơ ở nhiệt độ phòng
- 2/3 cốc (135 g) đường nâu đậm đặc
- 2 muỗng canh siro cây phong
- 1 muỗng canh chiết xuất vani
- 1 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
- 2,5 cốc (250 g) bột yến mạch
- 1 cốc (130 g) nho khô
- 1 cốc (120 g) đường bột
- 2–3 muỗng canh sữa tươi nguyên kem
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, quế, đường nâu, trứng, siro cây phong, yến mạch cán, nho khô
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô nhỏ, trộn đều bột mì, bột nở, quế và 1,5 muỗng cà phê muối. Trong một tô lớn, đánh bơ và đường nâu bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3 phút. Thêm siro phong, vani, trứng và 1 muỗng canh nước ấm rồi đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, khoảng 3 phút nữa. Thêm hỗn hợp bột và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi mịn.
- Cho yến mạch vào và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi mịn. Thêm nho khô và trộn đều. Để ở nhiệt độ phòng, không đậy nắp, trong 1 giờ để yến mạch ngấm nước.
- Đặt giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Lót giấy nướng lên khay nướng.
- Dùng thìa đong 45 ml (khoảng 3 thìa canh), múc 9 viên bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 5 cm (2 inch).
- Nướng bánh cho đến khi viền bánh hơi vàng, khoảng 15-20 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 10 phút, sau đó chuyển bánh sang giá đỡ để nguội hoàn toàn. Để khay nướng nguội bớt, rồi nướng mẻ bánh thứ hai.
- Trong một tô nhỏ, dùng phới đánh đều đường bột, sữa (2 muỗng canh cho lớp kem đặc hơn, 3 muỗng canh cho lớp kem loãng hơn) và một nhúm muối lớn cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh.
- Nhúng nhẹ phần ba trên cùng của mỗi chiếc bánh quy đã nguội vào lớp phủ. Chuyển bánh quy, mặt có lớp phủ hướng lên trên, lên giá đỡ bằng dây kim loại đặt trên khay nướng có viền để khô hoàn toàn. Bánh quy của bạn sẽ trông giống như những ngọn núi phủ tuyết. Bánh quy có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng tối đa 5 ngày..
Tác giả của công thức - Rick Martinez là một đầu bếp, người viết công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ du lịch và là người sáng tạo ra những món ăn đặc trưng.
Thể loại:
Công thức tương tự
