Mì Ý với thịt viên (không có thịt)

Số phiếu: 6

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Ngay cả những người thích ăn thịt cũng sẽ yêu thích món thịt viên chay này. Chúng dai ngon, đậm đà hương vị và chứa đầy dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Thay vì thịt, thịt viên được làm từ nấm và đậu phụ chiên. Trứng và vụn bánh mì giúp kết dính hỗn hợp để thịt viên giữ được hình dạng. Thịt viên được chiên vàng giòn, sau đó ninh trong nước sốt cà chua đơn giản làm từ cà chua xay nhuyễn, trộn với các loại thảo mộc thơm và tỏi. Ăn kèm với mì spaghetti và thưởng thức món ăn chay kiểu Ý thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt viên

4 muỗng canh dầu ô liu
3/4 chén hành tây thái nhỏ
Một nhúm muối biển + 0,5 thìa cà phê hoặc hơn, tùy khẩu vị
2 chén nấm thái mỏng, khoảng 110 g
3 tép tỏi, băm nhỏ
1/4 thìa cà phê ớt bột
1 gói (400g) đậu phụ cứng, để ráo nước và bóp vụn
1 quả trứng lớn
1/4 cốc vụn bánh mì
1 muỗng canh lá mùi tây thái nhỏ
0,5 cốc bột mì cao cấp
Cách làm nước sốt cà chua đơn giản và nhanh chóng, xem công thức bên dưới.
Mì Ý, dùng để phục vụ

Sốt cà chua đơn giản và nhanh chóng

1 lon (800 g) cà chua bi hữu cơ đóng hộp ngâm trong nước cốt của chính nó
0,5 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê lá oregano khô
1 tép tỏi nhỏ, bóc vỏ và đập dập
6 lá húng quế lớn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu phụ, mì Ý, vụn bánh mì, ớt bột, rau oregano, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo cỡ vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành tây và một chút muối vào. Xào cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3-5 phút. Thêm nấm, tỏi và ớt chuông đỏ. Tăng lửa lên cao và nấu, đảo thường xuyên, cho đến khi nấm tiết ra nước và hơi chuyển sang màu nâu, khoảng 4-5 phút.
Cho nấm vào tô của máy xay thực phẩm. Thêm đậu phụ, trứng và 1/2 muỗng cà phê muối rồi xay nhuyễn cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau. vụn bánh mì Thêm rau mùi tây và đánh đều lại. Cho hỗn hợp vào bát và nêm thêm tiêu đen xay tươi. Cho bột mì ra đĩa.

Làm ướt tay bằng nước và vo hỗn hợp thành những viên tròn đường kính 4 cm. Bạn sẽ có khoảng 20 viên thịt. Lăn nhẹ bột mì qua các viên thịt và đặt chúng lên khay nướng hoặc đĩa lớn.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho thịt viên vào và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Thêm sốt cà chua vào chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt viên săn lại, khoảng 15 phút. Dùng kèm với mì Ý yêu thích của bạn.

Sốt cà chua đơn giản và nhanh chóng:

Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn đến khi hỗn hợp có vẻ hơi nhuyễn và có lẫn lá húng quế.

Tác giả của công thức - Peter Berley là tác giả sách dạy nấu ăn chay.

Thể loại:

công thức / Món chay / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Thịt / / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự