Bánh cupcake Waffle King

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24

Những chiếc bánh cupcake mềm xốp, rực rỡ sắc màu này được phủ lớp kem phô mai nhẹ nhàng và trang trí bằng những chiếc vương miện bằng bánh xốp. Bên trong, một bất ngờ đang chờ đợi: lớp nhân mâm xôi và dâu đen đậm đà. Hương vị trái cây tươi mát kết hợp hoàn hảo với lớp kem vani béo ngậy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

2,5 muỗng canh bột làm bánh
3/4 cốc bột mì cao cấp
2 cốc đường cát
1 muỗng canh + 0,5 muỗng cà phê bột nở
3/4 thìa cà phê muối
220 g bơ không muối, làm mềm
0,5 cốc kem chua
4 quả trứng
1 cốc sữa tươi nguyên kem
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Nhân kem quả mọng, xem công thức bên dưới.
Kem phô mai vani phủ bánh, công thức bên dưới.
Bánh quế, xem công thức bên dưới.
Siro cây phong để trang trí
Ngoài raKhuôn nướng bánh muffin 24 ngăn

Nhân quả mọng

0,5 cốc quả mâm xôi
0,5 cốc quả mâm xôi
0,5 cốc đường cát
2 muỗng canh bột bắp

Kem phô mai vani

1 cốc phô mai kem
220 g bơ không muối
5 cốc đường bột
1/4 cốc kem tươi
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Bánh quế

1 quả trứng
3/4 cốc sữa
1/4 cốc dầu thực vật
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1 cốc bột mì cao cấp
1 muỗng canh đường cát
2 thìa cà phê bột nở
1/8 thìa cà phê muối
Thiết bị đặc biệtmáy làm bánh waffle

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, trứng, kem chua, kem, kem phô mai, quả mâm xôi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C. Lót khuôn nướng bánh muffin bằng 24 cốc giấy.
Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi trộn, cho bột mì, đường cát, bột nở và muối vào. Thêm bơ và kem chua rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp tạo thành một khối vụn, thô.

Trong một cái bình, cho sữa, chiết xuất vani và trứng vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Từ từ đổ hỗn hợp trong bình vào hỗn hợp bơ-bột và nhào cho đến khi mịn.
Đổ bột vào khuôn cupcake và nướng trong 20 phút, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn. Cho nhân mứt dâu vào bên trong bánh. Phủ kem phô mai và một lát bánh xốp lên trên. Rưới siro cây phong.
Nhân quả mọng:

Cho các loại quả mọng, đường cát và tinh bột ngô vào một chiếc nồi nhỏ, đun sôi trên lửa vừa, khuấy đều và nghiền nát các loại quả. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, tắt bếp và cho vào tủ lạnh ngay lập tức.
Kem phô mai vani:

Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, đánh bơ và phô mai kem cho đến khi mịn. Từ từ thêm đường bột và kem tươi. Đánh cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp. Thêm chiết xuất vani và trộn cho đến khi mịn.
Bánh quế:

Làm nóng máy làm bánh waffle. Đánh bông trứng trong tô thủy tinh. Thêm sữa, bơ và chiết xuất vani. Từ từ trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối. Xịt dầu ăn vào máy làm bánh waffle và nướng từng mẻ cho đến khi vàng nâu. Sau khi nguội, bẻ thành từng miếng vuông.