Bánh tart nho và vani

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Những chiếc bánh tart nhỏ giòn tan, nhẹ tênh được làm từ bột ngàn lớp, nhân kem vani béo ngậy và phủ bên trên là lớp sốt nho tươi ngâm siro. Món tráng miệng này hoàn hảo cho mọi dịp. Bánh được làm từ bột ngàn lớp mua sẵn. Khi nướng, rắc đường lên viền bánh để bánh giòn hơn. Đối với lớp sốt nho, hãy sử dụng nho không hạt từ nhiều giống khác nhau. Hương vị sẽ thật tuyệt vời!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh tart nhỏ

1 gói (280 g) bánh tart ngàn lớp đông lạnh (6 cái)
2 muỗng canh bơ không muối, đun chảy
1 muỗng canh đường
1/4 cốc mứt nho
1 muỗng canh rượu brandy hoặc nước
Nước cốt của nửa quả chanh
1 muỗng canh nước
1 cốc nho không hạt các loại, bổ đôi.

Bánh pudding

Nửa quả vani
1,5 cốc sữa nguyên kem
1/3 cốc đường
Một nhúm muối
3 lòng đỏ trứng lớn
3 muỗng canh bột bắp
1 muỗng canh bơ không muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngàn lớp, bơ, đường, mứt nho, rượu mạnh, nước cốt chanh, quả nho, quả vani, sữa, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị phần kem trứng:

Chẻ dọc quả vani và dùng dao nhỏ cạo lấy hạt. Trong một cái nồi cỡ vừa, cho sữa, đường, hạt vani, vỏ vani và muối vào. Đun sôi nhẹ trên lửa vừa, sau đó tắt bếp.
Trong một tô cỡ vừa, đánh đều lòng đỏ trứng, sau đó cho bột bắp vào và đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp mịn. Từ từ đổ khoảng một nửa hỗn hợp sữa nóng vào, sau đó cho phần sữa còn lại trở lại nồi; đun trên lửa vừa, khuấy đều, cho đến khi xuất hiện vài bọt khí nổi lên bề mặt và hỗn hợp đặc lại như pudding, khoảng 2 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và bỏ hạt vani. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào tô; cho bơ vào và khuấy đều, sau đó tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp nguội bớt, khoảng 10 phút. Phủ màng bọc thực phẩm trực tiếp lên bề mặt hỗn hợp để tránh tạo màng; cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Trong khi đó, hãy chuẩn bị bánh tart nhỏ:

Nướng bánh tart theo hướng dẫn trên bao bì; dùng nĩa để lấy phần giữa bánh ra. Phết bơ chảy lên mặt bánh tart, rắc nhẹ đường, rồi cho lại vào lò nướng cho đến khi đường hơi vàng, khoảng 5 phút. Chuyển bánh tart ra giá để nguội hoàn toàn.
Trong một chiếc nồi nhỏ, cho mứt, rượu brandy, nước cốt chanh và nước vào. Đun trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại và sủi bọt, khoảng 3 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội một chút, khoảng 5 phút.
Đổ kem trứng vào các khuôn bánh tart nhỏ. Trang trí bằng nho và rưới siro lên trên.