Gà rán ướp sữa chua

Số phiếu: 1

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6

Để làm món gà này, trước tiên hãy chuẩn bị gà bằng cách ướp trong sữa bơ qua đêm, sau đó lăn qua bột mì và chiên trong bơ. Cuối cùng, nướng trong lò cho đến khi chín.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 con gà, chặt thành 8 phần ăn (mỗi phần 1,4 kg)
1 lít sữa chua
2 cốc bột mì
1 muỗng canh tiêu đen xay
Dầu thực vật hoặc mỡ thực vật

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, sữa chua, bột mì

Nấu món ăn theo công thức:

Cho các miếng gà vào một bát lớn và đổ sữa chua lên trên. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh qua đêm.
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, muối và tiêu. Vớt thịt gà ra khỏi sữa chua và phủ đều bột lên từng miếng. Đổ 2,5 cm dầu vào một chảo lớn, đáy dày và đun nóng đến 350°F (182°C) bằng nhiệt kế. Chiên từng mẻ nhỏ, cẩn thận cho vài miếng gà vào dầu và chiên mỗi mặt khoảng 3 phút, cho đến khi vàng nâu (lớp vỏ sẽ vàng hơn khi nướng trong lò). Không nên chiên quá nhiều gà trong một chảo cùng lúc.

Làm nóng lò nướng đến 180°C. Lấy gà ra khỏi chảo và đặt từng miếng lên giá lưới đặt trên khay nướng.

Trước khi chiên mẻ tiếp theo, hãy để dầu nóng trở lại đến 350°F (182°C). Sau khi chiên xong tất cả gà, cho vào lò nướng trong 30-40 phút để đảm bảo thịt không còn màu hồng bên trong. Dùng nóng.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Chim / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Công thức tương tự