Gà rán kiểu Nam Mỹ

Số phiếu: 45

Thời gian: 24 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Paula Deen chế biến món gà chiên kiểu Nam Mỹ kinh điển này bằng cách nhúng các miếng gà vào hỗn hợp bột làm từ trứng và tương ớt, sau đó lăn qua bột mì và chiên cho đến khi vàng giòn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 quả trứng
1/3 cốc nước
Khoảng 1 cốc tương ớt đỏ cay
2 cốc bột mì
1 thìa cà phê tiêu
Gia vị tự làm, xem công thức bên dưới.
1 con gà, chặt thành từng miếng (0,5-1 kg)
Dầu thực vật dùng để chiên

Gia vị tự làm:

1 muỗng canh muối
1/4 chén tiêu đen
1/4 cốc bột tỏi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, tương ớt, bột mì, tiêu đen, thịt gà, bột tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, đánh đều trứng và nước. Thêm đủ tương ớt để hỗn hợp trứng chuyển sang màu cam tươi. Trong một tô khác, trộn bột mì và tiêu. Rắc hỗn hợp gia vị tự làm lên thịt gà. Nhúng thịt gà đã chuẩn bị vào hỗn hợp trứng, sau đó lăn kỹ trong hỗn hợp bột mì.
Làm nóng dầu trong chảo rán sâu đến 180°C. Không đổ dầu đầy chảo quá 1/2.

Chiên gà trong dầu Cho đến khi thịt chín vàng và giòn. Thịt sẫm màu cần thời gian nấu lâu hơn thịt trắng. Đối với thịt sẫm màu, thời gian nấu khoảng 13-14 phút; đối với thịt trắng, thời gian nấu khoảng 8-10 phút.
Gia vị tự làm:

Trộn đều tất cả các nguyên liệu và bảo quản gia vị trong hộp kín khí tối đa 6 tháng.

Thể loại:

công thức / Chiên ngập dầu / Bữa tối / Các món chính / Chim / Ẩm thực Mỹ / Paula Deen

Công thức tương tự