Thời gian: 15 phút cộng thêm thời gian ướp
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức ướp gà hoàn hảo bao gồm giấm, mù tạt, các loại thảo mộc thơm và dầu ô liu. Bạn có thể chọn bất kỳ nguyên liệu nào có sẵn. Giấm táo, giấm balsamic hoặc giấm rượu vang đỏ đều là những lựa chọn tốt. Mù tạt có thể là loại Dijon hoặc loại có hạt. Lá xạ hương khô, hương thảo, kinh giới, lá nguyệt quế hoặc sự kết hợp của một số loại thảo mộc đều rất tuyệt vời. Với sự kết hợp này, bạn có thể chắc chắn rằng ức gà của mình sẽ mềm và mọng nước. Bạn có thể ướp gà và bảo quản trong tủ đông, tạo nên một bữa tối ngon miệng và bổ dưỡng bất cứ lúc nào.

Thành phần:

• 4 miếng ức gà (khoảng 180g mỗi miếng), không xương và không da.
• 1-2 muỗng canh giấm táo, giấm balsamic hoặc giấm rượu vang đỏ
• 2-3 thìa cà phê thảo mộc khô, chẳng hạn như cỏ xạ hương, kinh giới, hương thảo hoặc lá nguyệt quế vụn.
• 1-2 muỗng canh mù tạt, loại hạt hoặc mù tạt Dijon.
• 1-2 thìa cà phê bột tỏi hoặc bột hành (tùy chọn)
• 1/4 cốc dầu ô liu

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ức gà, giấm táo, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế, rau oregano, hương thảo, bột hành tây, bột tỏi, mù tạt

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một túi nhựa lớn có khóa kéo, cho giấm, các loại thảo mộc, mù tạt và bột tỏi hoặc bột hành (nếu dùng) vào. Đóng kín túi và lắc đều để các nguyên liệu trộn đều. Sau đó mở túi và cho ức gà vào hỗn hợp ướp. Đóng kín túi và lắc đều để ức gà được phủ đều gia vị. Có thể cho vào tủ đông trong tối đa 2 tuần nếu muốn.
Bước 2
• Rã đông thịt gà trong tủ lạnh qua đêm, dưới vòi nước lạnh đang chảy, hoặc trong lò vi sóng ở mức công suất 30% trong khoảng thời gian 1 phút.
Bước 3
• Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng. Đặt gà lên vỉ nướng nóng và nướng khoảng 4 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi chín hẳn. Bạn cũng có thể nướng gà đã rã đông trong lò ở nhiệt độ 190°C (375°F) trong 15 phút; để gà nghỉ. Dùng gà kèm với... sốt pesto.

Số phiếu: 10

Tác giả của công thức - Jackie Hourigan là một nhà văn và người dẫn chương trình nấu ăn.