Bánh quế phô mai với trứng

Số phiếu: 12

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bôi một lớp dầu mỡ dày lên khuôn làm bánh waffle và đập một quả trứng vào đó – bạn sẽ có được lòng đỏ chín hoàn hảo, màu sắc tươi tắn với viền giòn, đẹp mắt. Và nếu bạn cắt bỏ lớp màng trên lòng đỏ, bạn sẽ có được một loại sốt waffle sánh mịn với giăm bông và phô mai Gruyère.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 muỗng canh bào vụn Phô mai Gruyere hoặc phô mai Thụy Sĩ
2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
55g thịt giăm bông thái lát, cắt thành từng miếng dày 1 cm.
3/4 cốc bột mì cao cấp
1,5 thìa cà phê bột nở
1,5 thìa cà phê đường
Muối và tiêu đen xay
3/4 cốc sữa
5 quả trứng lớn
2 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng canh bơ tan chảy, cộng thêm một ít để phết khuôn làm bánh waffle.
2 củ hành lá thái mỏng
Thiết bị bổ sung: máy làm bánh waffle

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Phô mai Gruyere, Phô mai Parmesan, giăm bông, hành lá, bột mì cao cấp, trứng, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng máy làm bánh waffle ở nhiệt độ trung bình cao. Làm nóng lò nướng đến 90°C (195°F). Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, phô mai Gruyere, giăm bông, phô mai Parmesan, bột nở, đường, 1/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay.

Trong một bát khác, trộn đều sữa, bơ, dầu thực vật, 1 quả trứng và hành tây. Đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp phô mai và bột mì, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi tạo thành bột nhào (không sao nếu còn vón cục).
Thoa một lớp bơ mỏng lên mặt trên và mặt dưới của máy làm bánh waffle. Đổ bột vào máy khoảng ba phần tư (một số máy làm bánh waffle có thể bị tràn). Đóng nắp cẩn thận và nướng bánh waffle cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 6-7 phút. Trong khi nướng những chiếc bánh waffle còn lại, giữ ấm những chiếc bánh đã nướng xong trong lò hoặc trên đĩa, đậy kín bằng giấy bạc.

Thoa một lớp bơ mỏng lên đáy máy làm bánh waffle. Đập 4 quả trứng còn lại vào máy làm bánh waffle và để mở cửa (nếu máy của bạn không đủ lớn, hãy chiên trứng từng mẻ). Nêm trứng với muối và tiêu. Chiên cho đến khi lòng trắng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng, khoảng 4-5 phút. Dùng spatula để đặt 1 quả trứng chiên lên mỗi chiếc bánh waffle.

Lời khuyên về ẩm thực: Bánh waffle có thể được đông lạnh trong túi nhựa chuyên dụng và bảo quản đến 1 tháng. Trước khi dùng, hãy hâm nóng lại trong máy nướng bánh mì hoặc lò nướng ở nhiệt độ 150°C cho đến khi nóng đều và giòn trở lại.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Các món chính / Trứng và các sản phẩm từ sữa

Bộ sưu tập công thức nấu ăn