Bánh quế ngũ cốc nguyên hạt thuần chay

Số phiếu: 2

Cách làm bánh waffle thuần chay từ ngũ cốc nguyên hạt

Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 340, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 1,5 G., protein 6 G., carbohydrate 37 G., sợi 4 G., cholesterol 1 mg, natri 400 mg, đường 10 G.

Những chiếc bánh waffle này được làm mà không dùng sữa bò hay trứng, nhưng vẫn giòn tan bên ngoài và mềm xốp bên trong. Chúng cũng cực kỳ dễ làm. Hãy nhớ sử dụng sữa đậu nành tươi, ướp lạnh, chứ không phải sữa đậu nành ở nhiệt độ phòng. Sữa tươi chứa ít chất phụ gia hơn, những chất này có thể ảnh hưởng đáng kể đến kết cấu và hương vị của bánh waffle.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 và 3/4 cốc bột mì nguyên cám
1/4 cốc đường
1 thìa cà phê bột nở
1 muỗng canh bột bắp
1,5 cốc sữa đậu nành không đường (đã ướp lạnh, không dùng được ở nhiệt độ phòng)
0,5 cốc dầu thực vật
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Siro cây phong, bơ hạt hoặc mứt dùng kèm.
Thiết bị đặc biệtmáy làm bánh waffle

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngũ cốc nguyên hạt, sữa đậu nành, tinh bột, siro cây phong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng máy làm bánh waffle ở nhiệt độ trung bình cao. Làm nóng lò nướng đến 90°C (195°F) để giữ ấm bánh waffle.
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, bột nở, tinh bột bắp và 3/4 thìa cà phê muối. Trong một tô vừa, trộn đều sữa đậu nành, dầu ăn và vani. Đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột và nhào cho đến khi hòa quyện (không sao nếu còn một vài cục bột vón).

Xịt đều dầu ăn lên mặt trên và mặt dưới của máy làm bánh waffle. Đổ bột vào gần đầy mỗi ngăn, dàn đều ra đến mép. Đậy nắp và nướng cho đến khi bánh waffle vàng nâu và giòn, khoảng 6-7 phút. Giữ bánh waffle đã nướng xong trong lò hoặc chuyển chúng ra đĩa, đậy bằng giấy bạc, trong khi nướng mẻ tiếp theo. Thưởng thức bánh waffle với siro cây phong, bơ hạt hoặc mứt.

Bạn có thể bảo quản bánh waffle trong túi nhựa đông lạnh đến 1 tháng. Khi hâm nóng, hãy cho vào lò nướng hoặc máy nướng bánh mì ở nhiệt độ 150°C cho đến khi bánh nóng đều và giòn.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Món ăn chay / Các món ăn giàu chất xơ / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Những chiếc đĩa để dùng trong tương lai / Bữa sáng / Món tráng miệng / Bánh kếp, bánh rán, bánh quế, bánh mì kẹp / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn