Cá Opahi chiên giòn với lớp vỏ hạt mắc ca và bắp cải xào.

Số phiếu: 1

Cách chế biến món cá opahi tẩm hạt mắc ca ăn kèm bắp cải xào.

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Cá Opahi chiên giòn với lớp vỏ hạt mắc ca và bắp cải xào - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 miếng (170 g) phi lê cá opahi (cá opah vây đỏ)
2 muỗng canh dầu lạc để chiên cá
1 cốc hạt mắc ca, xay nhuyễn bằng máy xay thực phẩm.
1 cốc bột mì
2 cốc sữa bơ
2 muỗng canh vụn bánh mì panko
2 muỗng cà phê tương ớt tỏi Thái (tốt nhất là Sriracha)
Muối và tiêu đen xay
2 chén bắp cải Trung Quốc thái sợi nhỏ
2 muỗng canh dầu lạc để chiên bắp cải
2 củ cà rốt, bào sợi to
1 củ hành tây ngọt Maui, thái lát mỏng hình bán nguyệt.
1/4 chén lá rau mùi tươi thái nhỏ
4 củ hành lá, thái nhỏ, thêm một ít để trang trí.
Dầu ô liu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phi lê cá, Bơ đậu phộng, hành tây, Cải thảo (Napa), cà rốt, tương ớt, Sốt Sriracha, vụn bánh mì panko, hạt mắc ca, sữa chua, hành lá, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một khay nướng nông, trộn đều hạt mắc ca, bột mì và vụn bánh mì panko. Trong một khay nông khác, trộn đều sữa bơ và tương ớt. Trộn đều. Nêm cá với một chút muối và tiêu. Nhúng phi lê cá vào hỗn hợp sữa bơ và tương ớt, sau đó nhúng vào hỗn hợp hạt.
Làm nóng lò nướng đến 205°C.

Làm nóng dầu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Bạn cần chiên cá làm hai mẻ, hoặc có thể dùng hai chảo. Chiên cá trong 3 phút, cho đến khi vàng nâu. Lật cá và nướng tiếp trong lò nướng thêm 5 phút, cho đến khi cá săn chắc. Dùng kèm với bắp cải xào.

bắp cải chiên

Làm nóng dầu lạc trong chảo lớn trên lửa vừa đến lớn cho đến khi dầu bắt đầu bốc khói nhẹ. Cho bắp cải, cà rốt và hành tây vào. Xào, đảo thường xuyên, cho đến khi bắp cải teo lại, khoảng 3 phút. Thêm hành lá, rau mùi, dầu ô liu, muối, tiêu và một chút nước. Nấu cho đến khi rau củ mềm. Chia ra các phần ăn và trang trí với hành lá.

Thể loại:

công thức / Chảo / Bữa tối / Các món chính / Cá và hải sản / / Ẩm thực Trung Quốc / Emeril Lagasse

Công thức tương tự