Gà phủ hạnh nhân
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Thay vì dùng vụn bánh mì thông thường, hãy lăn ức gà trong hạnh nhân băm nhỏ, chiên lên và cảm nhận hương vị hoàn toàn mới lạ. Để lớp vỏ hạnh nhân không bị cháy trong chảo, hãy nướng gà trong lò nướng để có được phần thịt bên trong mềm mọng và lớp da giòn tan hoàn hảo. Dùng kèm với salad rau xanh trộn dầu giấm.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 cốc hạnh nhân nguyên hạt chưa bóc vỏ
- 1,5 thìa cà phê bột ớt paprika Tây Ban Nha
- Lòng trắng của 2 quả trứng gà lớn
- 4 miếng ức gà không xương, không da (khoảng 170g mỗi miếng)
- 1 muỗng canh bơ không muối, đun chảy
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng canh giấm sherry
- 5 chén rau xà lách mesclun
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, hỗn hợp salad mesclun, giấm sherry, hạnh nhân, ớt bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C.
- Cho hạnh nhân vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Cho ra bát nông và trộn đều với bột ớt bột. Đánh nhẹ lòng trắng trứng trong một bát nông khác. Dùng khăn giấy thấm khô thịt gà và nêm muối, tiêu đen cả hai mặt.
- Nhúng ức gà vào lòng trắng trứng và rũ bỏ phần trứng thừa. Lăn ức gà qua hạnh nhân để phủ đều. Đặt lên khay nướng, đậy lại và để trong tủ lạnh 20 phút.
- Đặt giá nướng lên trên khay nướng. Làm nóng chảo chống dính cỡ vừa trên lửa nhỏ, cho bơ và 1 muỗng canh dầu ô liu vào. Đặt miếng gà, mặt mịn xuống dưới, vào chảo và tăng lửa lên mức vừa cao. Chiên, lật một lần, cho đến khi vàng nâu, khoảng 3-4 phút mỗi mặt.
- Chuyển gà sang khay nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của ức gà đạt 160°F (71°C), khoảng 20 phút.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn giấm, muối và tiêu đen cho vừa ăn. Từ từ cho 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào và khuấy đều. Thêm rau xà lách và trộn đều. Chia salad ra 4 đĩa và dùng kèm với một miếng gà nướng.
Thể loại:
Công thức tương tự
