Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món trứng tráng đậu và xúc xích chorizo ​​kiểu Mexico - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 60 g xúc xích chorizo ​​khô, thái hạt lựu
• 1 quả ớt chuông đỏ cỡ vừa, thái nhỏ
• 1 quả ớt jalapeño, thái nhỏ (bỏ hạt nếu muốn ít cay hơn)
• 1 lon (400g) đậu pinto không muối, để ráo nước và rửa sạch dưới vòi nước chảy.
• 3 củ hành lá, cắt khoanh
• 6 quả trứng lớn và 2 lòng trắng trứng
• Muối hạt và tiêu xay tươi
• 1 cốc khoai tây chiên bắp nghiền nhỏ (tốt nhất là loại ít muối)
• 3/4 cốc phô mai cheddar ít béo bào vụn (khoảng 3 oz.)
• 2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
• 1 quả bơ, bỏ hạt, nạo bỏ ruột và thái lát.
• 2 muỗng canh kem chua ít calo

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

xúc xích chorizo, ớt ngọt, ớt jalapeno, đậu pinto, hành lá, trứng, khoai tây chiên, phô mai cheddar, rau mùi, Quả bơ, kem chua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong chảo chống dính, xào xúc xích trên lửa vừa trong 3 phút cho đến khi chín vàng. Thêm ớt chuông và ớt jalapeño vào, đảo đều và xào thêm 5 phút nữa. Thêm đậu và một nửa hành lá vào, tiếp tục xào, đảo đều cho đến khi đậu nóng đều, khoảng 4 phút.
Bước 2
• Trong một cái bát, đánh đều tất cả trứng, 1/4 cốc nước và 1/8 thìa cà phê muối và tiêu cho đến khi hỗn hợp mịn; cho vào chảo cùng với đậu và nấu, đảo đều bằng thìa, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đông lại, khoảng 2 phút. Thêm khoai tây chiên, phô mai, một nửa rau mùi và phần hành lá còn lại; tiếp tục nấu, đảo đều, cho đến khi hỗn hợp trứng đông hoàn toàn, khoảng 3 phút nữa.
Bước 3
• Chia đều trứng tráng ra các đĩa, xếp các lát bơ bên cạnh, cho một thìa kem chua lên trên và rắc phần rau mùi còn lại.

Số phiếu: 1