Thịt bò cắt miếng nhỏ ăn kèm nước sốt

Số phiếu: 1

Cách làm món thịt bò viên chiên giòn với nước sốt

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 561, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 44 G., carbohydrate 28 G., sợi 1 G., cholesterol 213 mg, natri 907 mg, đường 9 G.

Món bít tết chiên giòn này được chế biến tương tự như gà chiên giòn. Thịt bò thái lát mỏng được tẩm bột hai lớp rồi chiên trong hỗn hợp bơ và dầu thực vật cho đến khi vàng giòn. Dùng phần mỡ còn lại trong chảo để làm nước chấm cho bít tết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt viên bít tết

1 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê muối gia vị
0,5 thìa cà phê tiêu đen
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
1 cốc sữa
3 quả trứng
900 g thịt bò thăn đã được đập dẹt, cắt thành các dải rộng 2,5 cm.
2 muỗng canh bơ
2 muỗng canh dầu thực vật

Sốt sữa

2 muỗng canh bột mì cao cấp + thêm nếu cần
3-4 cốc sữa

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, muối với gia vị, ớt cayenne xay, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Thịt viên bít tết:

Trộn bột mì, muối gia vị và tiêu. Trong một bát khác, đánh đều sữa và trứng. Lăn các miếng thịt qua hỗn hợp bột mì, sau đó nhanh chóng nhúng vào hỗn hợp trứng, rồi lại lăn qua hỗn hợp bột mì một lần nữa để phủ đều cả hai mặt.
Đun nóng bơ và tỏi trong chảo lớn trên lửa vừa. Chiên các miếng thịt bò, mỗi lần 4-5 miếng, lật đều. Khi thịt chín vàng, vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo bớt mỡ thừa. Chiên các miếng thịt nhỏ (như ngón tay) theo cách tương tự. Đậy kín bằng giấy bạc để giữ ấm thịt. Trong cùng chảo đó, chuẩn bị nước sốt.

Sốt sữa:

Cho 1/4 chén mỡ lợn vào. Rắc bột mì lên. Khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt (thêm bột mì nếu cần) và nấu trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu vàng sẫm. Đổ khoảng 3 chén sữa vào, khuấy liên tục. Nấu cho đến khi nước sốt sánh lại, khuấy liên tục và thêm sữa nếu nước sốt quá đặc. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi múc nước sốt ra các bát nhỏ.
Dùng kèm món bít tết cắt miếng với nước sốt. Ngon tuyệt!

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn cho bữa tiệc / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm bia / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / Món khai vị thịt / Nước sốt / Nước sốt / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự