Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Nếu bạn chưa từng ăn thịt sống bao giờ, thì đây là lúc để thử món tartare! Hương vị tự nhiên của thịt thăn bò tươi là không gì sánh bằng, và một vài nguyên liệu bổ sung như nụ bạch hoa, hành tây đỏ, rau mùi tây tươi, tương ớt và mù tạt chỉ càng làm tăng thêm hương vị. Hãy nhớ rằng thịt sống không được khuyến khích cho trẻ em, phụ nữ mang thai, người già và những người có hệ miễn dịch suy yếu. Khi mua thịt bò tartare, hãy nói với người bán thịt rằng bạn sẽ ăn sống và yêu cầu phần thịt chất lượng cao nhất.

Thành phần:

• 900 g thịt thăn bò, thái hạt lựu*
• Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, thái hạt lựu nhỏ.
• 2 muỗng canh nụ bạch hoa khô
• 1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 1 muỗng canh mù tạt Dijon
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
• 2 thìa cà phê tương ớt (khuyến nghị: Tabasco)
• 1 lòng đỏ trứng lớn
• Bánh mì nướng kiểu đồng quê, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò, nụ bạch hoa, mù tạt Dijon

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho phần thịt thăn bò vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Cho thịt đã xay vào bát đã được làm lạnh.
Bước 2
• Cho hành tây, nụ bạch hoa, rau mùi tây, mù tạt Dijon, bơ, sốt Worcestershire, tương ớt và trứng vào. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng ngay với bánh mì nướng kiểu đồng quê.
  
  * Chú ý:
  Việc tiêu thụ thịt sống hoặc chưa chín kỹ có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm.

Số phiếu: 1