Bánh kếp Thụy Điển với kem phô mai anh đào, sô cô la và chuối.

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 535, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 18 G., protein 9 G., carbohydrate 65 G., sợi 3 G., cholesterol 99 mg, natri 128 mg, đường 33 G.

Bột làm bánh kếp Thụy Điển chứa nhiều trứng, sữa và bơ hơn bột mì, khiến bánh mỏng và mềm hơn. Những chiếc bánh kếp này được phục vụ trong ống với nhiều loại nhân và topping ngọt khác nhau. Một số bánh có thể dùng nhân kem phô mai anh đào, số khác thì nhân Nutella và chuối. Phần nhân còn lại có thể dùng làm topping.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh kếp

2 cốc sữa
2 quả trứng lớn
4 muỗng canh bơ tan chảy, chia làm hai phần.
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc đường
1 nhúm muối hạt

Chất trám

1 lon (425 g) nhân bánh anh đào đóng hộp, chia làm hai phần
1 hộp (220 g) kem phô mai đánh bông
2 quả chuối, thái lát mỏng
0,5 cốc kem phết sô cô la hạt phỉ (tốt nhất là Nutella)
Đường bột, dùng để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, kem phô mai, chuối, sô cô la bơ hạt

Nấu món ăn theo công thức:

Bột:

Trong một tô lớn, trộn đều sữa, trứng, 2 muỗng canh bơ tan chảy và chiết xuất vani. Trong một tô khác, trộn bột mì, đường và muối. Trộn đều các nguyên liệu khô vào hỗn hợp ướt, khuấy đều để tránh vón cục. Để bột nghỉ vài phút trong khi bạn chuẩn bị phần nhân. Bột có thể được đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh đến 24 giờ, nhưng có thể cần phải làm loãng bột một chút.
Đổ đầy:

Trộn 1 cốc nhân bánh anh đào với kem phô mai; đậy kín và cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng. Múc phần nhân còn lại vào bát phục vụ. Khi chuẩn bị dùng, thái chuối thành lát và cho vào một bát; chuyển phần kem sô cô la sang một bát khác.

Bánh kếp:

Phết một lớp bơ tan chảy mỏng lên chảo. Đổ khoảng 1/4 cốc bột vào chảo, xoay nhẹ để bột phủ đều đáy chảo. Khi mặt trên khô và nổi bọt, các cạnh hơi vàng (khoảng 45 giây đến 1 phút), lật bánh và nấu thêm 15-20 giây nữa. Chiếc bánh đầu tiên của bạn có thể hơi lồi lõm, nhưng đừng lo, cứ ăn thôi!
Chuyển bánh đã chiên xong ra đĩa và chiên tiếp những chiếc bánh còn lại, cho mỗi lần 1/4 cốc bột và phết bơ tan chảy lên chảo khi cần. Xếp chồng các bánh lên nhau và để sang một bên, đậy kín bằng giấy bạc, cho đến khi sẵn sàng dùng. Có thể đậy kín bánh và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 24 giờ. Hoặc, bạn có thể xếp bánh xen kẽ giữa các lớp giấy nến, bọc bằng màng bọc thực phẩm và đông lạnh tối đa một tháng. Rã đông qua đêm trong tủ lạnh trước khi dùng.
Đặt bánh kếp lên bàn cùng với phần nhân. Múc nhân lên một chiếc bánh kếp, gập đôi lại và cuộn tròn thành hình ống. Trang trí bằng một thìa nhân mứt anh đào hoặc rắc đường bột lên trên.