Món đậu xanh hầm

Số phiếu: 11

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Nếu bạn đã theo dõi các công thức nấu ăn của Ree Drummond từ những ngày đầu, chắc chắn bạn sẽ không bỏ lỡ món ăn này. Cô ấy nấu đậu xanh với thịt xông khói vụn trong nước sốt kem phô mai, sau đó phủ lên trên món hầm một lớp vụn bánh mì giòn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g đậu xanh tươi (cắt bỏ hai đầu)
4 lát thịt xông khói, cắt thành từng miếng dày 0,5 cm.
3 tép tỏi băm nhuyễn
1 quả ớt chuông đỏ thái hạt lựu
1/2 củ hành tây lớn, thái nhỏ
55 g bơ
4 muỗng canh bột mì
1 muỗng canh phô mai cheddar bào
1/2 cốc kem ít béo (10 - 12%)
Muối và tiêu đen xay
1/8 thìa cà phê tiêu cayenne
2,5 cốc sữa tươi nguyên kem, thêm nếu cần.
1 cốc vụn bánh mì panko

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu xanh, thịt xông khói, ớt ngọt, phô mai cheddar, sữa, kem, vụn bánh mì panko, hành tây, tỏi, ớt cayenne xay, bột mì

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C.

Nếu thích đậu que nhỏ hơn, hãy cắt đôi. Chần đậu que: cho đậu que vào nước sôi có pha chút muối và luộc trong 3-4 phút. Vớt ra bằng muỗng thủng và ngay lập tức cho vào bát nước đá để ngừng quá trình nấu. Vớt đậu ra sau khi đã nguội.

Đặt chảo lên bếp với lửa vừa và cho thịt xông khói vào. Chiên khoảng 2 phút, sau đó cho ớt chuông, tỏi và hành tây vào. Tiếp tục chiên cho đến khi thịt xông khói chín (nhưng không giòn) và hành tây chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 3-5 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp.
Trong một nồi khác, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho bột mì vào và khuấy đều ngay lập tức với bơ. Nấu trong 1-2 phút, sau đó đổ sữa và kem tươi vào. Tiếp tục nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 2 phút. Thêm 1,5 muỗng cà phê muối, một nhúm tiêu đen, tiêu cayenne, và sau đó là phô mai bào. Khuấy cho đến khi phô mai tan chảy. Tắt bếp.

Thêm hỗn hợp hành tây và thịt xông khói vào rồi khuấy đều. Thêm đậu và khuấy nhẹ lại lần nữa. Đổ hỗn hợp ra khay nướng và rắc lên trên. vụn bánh mì pankoNướng cho đến khi nước sốt bắt đầu sôi nhẹ và vụn bánh mì chuyển sang màu vàng, khoảng 30 phút.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Món ăn kèm nhanh / Công thức món hầm đơn giản / Các món chính / Món ăn kèm / Món hầm / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Ree Drummond / Tại trang trại của Ree Drummond

Công thức tương tự