Thời gian: 4 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Ẩm thực Tex-Mex, hay đơn giản là Tex-Mex, là một biến thể của ẩm thực Mỹ từ các tiểu bang giáp biên giới Mexico, kế thừa các món ăn truyền thống của Mexico và điều chỉnh chúng cho phù hợp với nguyên liệu địa phương. Các món ăn Tex-Mex được đặc trưng bởi việc sử dụng nhiều phô mai, ớt với nhiều độ cay khác nhau, đậu, cà chua, ngô, gia vị và thảo mộc. Món ăn này được chế biến như một món hầm gồm đậu và rau củ chiên, phô mai bào, sốt cà chua và bánh tostada giòn xếp lớp lên trên. Nhưng thay vì nấu trong lò nướng, nó được ninh trong nồi nấu chậm, nơi hương vị đậm đà của các nguyên liệu sẽ từ từ và hài hòa hòa quyện trong nhiều giờ.

Thành phần:

• 2 x lon 14 ounce đậu pinto chiên (frijoles refritos)
• 2 cốc ngô đông lạnh (tốt nhất là ngô rang)
• 2 quả ớt poblano, bỏ hạt và thái nhỏ
• 0,5 chén rau mùi tươi thái nhỏ, thêm một ít để trang trí khi dùng.
• 2 thìa cà phê bột thì là
• 1 thìa cà phê bột ớt ancho
• 1 hũ (450 g) sốt salsa
• 1 lon (280g) cà chua thái hạt lựu với ớt xanh
• 2 cốc phô mai cheddar bào (khoảng 240 g)
• 2 cốc phô mai Munster bào vụn (khoảng 240 g)
• 18-20 bánh ngô giòn (tostadas)
• 2 quả bơ, thái lát
• Kem chua và ớt jalapeño ngâm chua để ăn kèm (tùy chọn)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đậu nướng, ngô, ớt, phô mai cheddar, Phô mai Munster, nước sốt salsa, thì là, ớt ancho, Quả bơ

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một cái bát cỡ vừa, trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. đậu chiên lạiNgô đông lạnh, ớt poblano, 1/4 chén rau mùi, thì là và gia vị ớt anchoTrong một bát riêng, trộn salsa, cà chua và 1/4 chén rau mùi còn lại. Trong một bát thứ ba, trộn phô mai Cheddar và Muenster.
Bước 2
• Trong nồi nấu chậm 6 lít, dàn đều 1/2 chén hỗn hợp salsa thành một lớp mỏng. Xếp sáu bánh tostada lên trên, bẻ nhỏ chúng nếu cần để phủ kín đáy. Sau đó, múc một nửa hỗn hợp đậu vào các bánh tortilla, rắc 1 1/2 chén hỗn hợp phô mai lên trên, và phủ thêm 1 chén hỗn hợp salsa. Lặp lại các lớp (bánh tostada, hỗn hợp đậu, phô mai, hỗn hợp salsa), sau đó phủ lên trên cùng bằng phần bánh tostada, phô mai và salsa còn lại.
Bước 3
• Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 4 giờ. Sau đó mở nắp và để yên trong 15 phút. Dùng kèm với bơ thái lát, kem chua, rau mùi và ớt jalapeño ngâm.

Số phiếu: 4