Mì penne với đậu bắp và đậu xanh chiên

Số phiếu: 1

Cách làm món mì Penne với đậu bắp và đậu xanh xào

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 560, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 17 G., carbohydrate 80 G., sợi 6 G., cholesterol 6 mg, natri 387 mg, đường 6 G.

Hãy bổ sung nhiều vitamin và chất xơ cho món mì của bạn bằng cách kết hợp với đậu bắp và đậu que. Để có hương vị tươi ngon hơn, các loại rau được thái nhỏ và nướng, mang lại cho món mì vẻ ngoài mùa hè và hương thơm khói hấp dẫn. Chỉ cần trộn mì penne đã luộc chín với rau đã nấu chín, rắc phô mai Parmesan, tỏi, húng quế và điểm nhấn của món ăn này—lớp phủ vụn bánh mì. Lớp phủ này được làm từ vụn bánh mì panko Nhật Bản loại lớn, được chiên trong bơ để có độ giòn hơn, trong khi một chút vỏ chanh bào thêm hương vị tươi mát.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g đậu bắp, cắt bỏ cuống và bổ đôi theo chiều dọc
220 g đậu xanh, đã cắt bỏ cuống.
1/4 cốc dầu ô liu
0,5 muỗng canh vụn bánh mì panko
Vỏ bào nhuyễn của 1 quả chanh
340 g mì penne rigate
1/3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
2 tép tỏi, đập dập
1 chén húng quế tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì penne, đậu bắp, đậu xanh, Phô mai Parmesan, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Trộn đậu bắp và đậu que với 2 muỗng canh dầu ô liu; nêm muối và tiêu. Cho đậu bắp và đậu que lên giấy bạc hoặc rổ nướng, úp phần đậu xuống dưới. Nướng, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi chín vàng và mềm, khoảng 6 đến 8 phút.
Chuyển đậu đã cắt đôi theo chiều ngang và các miếng đậu bắp lớn cắt đôi theo chiều dọc.

Trong khi đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho vụn bánh mì panko vào và đảo đều cho đến khi vàng nâu, khoảng 2-4 phút. Tắt bếp và cho vỏ chanh bào vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Riêng biệt, bỏ đi 3/4 cốc nước luộc mì, chắt bỏ phần nước còn lại, rồi cho mì trở lại nồi.
Cho đậu bắp và đậu xanh đã chiên, phô mai Parmesan và tỏi vào, khuấy đều với lượng nước luộc mì vừa đủ. Thêm húng quế. Chia đều ra các đĩa và rắc hỗn hợp vụn bánh mì lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn