Pasta với tôm "Fra Diavolo"
Số phiếu: 2
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 490, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 23 G., carbohydrate 60 G., sợi 5 G., cholesterol 107 mg, natri 671 mg, đường 5 G.
Lượng calo 490, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 23 G., carbohydrate 60 G., sợi 5 G., cholesterol 107 mg, natri 671 mg, đường 5 G.
Sốt cà chua cay "Fra Diavolo" tinh ranh như tên cướp người Ý mà nó được đặt tên theo. Hương vị cay nồng của nó thực sự bùng nổ trên mì Ý và hải sản tươi ngon thường được dùng kèm. Công thức này sử dụng ớt Fresno có độ cay vừa phải, nhưng bạn có thể làm cho nó cay hơn theo khẩu vị của mình bằng cách thêm một quả ớt cay hơn. Ngoài ớt, sốt còn bao gồm cà chua đóng hộp ngâm trong nước ép của chính nó, tỏi, dầu ô liu và các loại thảo mộc tươi. Trộn đều với mì Ý đã lu cooked và tôm xào rồi thưởng thức.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 280 g mì Ý
- 350 g tôm cỡ vừa, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
- 3 tép tỏi, thái mỏng
- 1 quả ớt Fresno, bỏ hạt và thái mỏng.
- 1 muỗng canh lá oregano tươi, thái nhỏ, lá to, cộng thêm một ít để trang trí khi dùng.
- 1 lon (425 g) cà chua bi đóng hộp
- 3/4 chén húng quế tươi, xé nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, tôm, tỏi, Ớt Fresno, rau oregano, cà chua bi, húng quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì spaghetti vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Để riêng 1 cốc nước luộc mì và đổ bỏ phần còn lại.
- Trong khi đó, nêm tôm với muối và tiêu đen. Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa. Cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào, sau đó dàn đều tôm thành một lớp trong chảo. Chiên, lật một lần, cho đến khi tôm cong lại và chín đều, khoảng 2-3 phút. Cho tôm ra bát.
- Giảm lửa xuống mức trung bình và cho 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, tỏi và ớt Fresno vào chảo; đảo đều cho đến khi tỏi vàng, khoảng 1 phút. Thêm lá oregano và nấu cho đến khi mềm. Thêm cà chua và 1 cốc nước rồi đun sôi. Nấu cho đến khi cà chua vỡ ra và nước cạn bớt một nửa, khoảng 10 phút.
- Cho tôm, mì spaghetti và 1/2 cốc nước luộc mì vào. Nấu, khuấy đều, cho đến khi tôm chín và mì được phủ đều nước sốt, khoảng 1-2 phút, thêm nước nếu cần nếu nước sốt quá khô. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn và thêm húng quế.
- Chia đều mì Ý và tôm ra các đĩa. Rắc thêm lá oregano và rưới dầu ô liu lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
