Mì Ý sốt pesto hạt dẻ cười và cải xoăn

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 470, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 16 G., carbohydrate 67 G., sợi 12 G., cholesterol 2 mg, natri 358 mg, đường 3 G.

Cải xoăn mang lại hương vị đậm đà và màu xanh tươi mát cho món pesto bổ dưỡng này. Công thức này cho ra khoảng 1-1,5 cốc pesto, rất hợp khi ăn kèm với cá, gà, thịt lợn hoặc bít tết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 bó cải xoăn lớn (khoảng 450 g), bỏ cuống và xé nhỏ lá.
280 g ngũ cốc nguyên hạt mì Ý
2 muỗng canh hạt dẻ cười rang muối
1 tép tỏi, đập dập
1 chén lá mùi tây tươi
1/4 cốc dầu ô liu
2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 muỗng canh nước cốt chanh, kèm theo vài lát chanh để trang trí khi dùng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cải xoăn, mì Ý, hạt dẻ cười, tỏi, rau mùi tây, Phô mai Parmesan, nước cốt chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Chuẩn bị một bát lớn nước đá. Cho cải xoăn vào và nấu, khuấy đều, khoảng 2 phút – cải xoăn nên mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi. Dùng muỗng thủng vớt cải xoăn ra cho vào bát nước đá (vẫn tiếp tục đun sôi nước). Sau khi nguội, vớt ra để ráo nước, vắt càng nhiều nước càng tốt. Cắt nhỏ cải xoăn.
Cho mì spaghetti vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Giữ lại 1/2 cốc nước luộc mì và bỏ phần còn lại.

Trong khi mì spaghetti đang luộc, cho hạt dẻ cười và tỏi vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn. Thêm cải xoăn và rau mùi tây rồi xay nhuyễn. Khi máy xay đang chạy, từ từ đổ dầu ô liu vào. Thêm phô mai Parmesan, nước cốt chanh, và mỗi loại 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu, rồi bắt đầu xay nhuyễn.
Trộn mì spaghetti với sốt pesto; nếu thấy khô, thêm vài thìa canh nước luộc mì đã để dành. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng kèm với chanh cắt miếng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / / Các món bắp cải / Các món chính với bắp cải / Cải xoăn lá bắp cải / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn