Ớt gà tây California

Nguyên liệu cho công thức này:

• 700 g thịt gà tây xay (phần thịt đùi)
• 500 g đậu trắng (cannellini), để ráo nước và rửa sạch.
• 1/4 cốc dầu ô liu
• 4 tép tỏi lớn, đập dập, bóc vỏ và băm nhỏ.
• 2 quả ớt poblano lớn, bỏ hạt và thái nhỏ.
• 1 cọng cần tây thái nhỏ
• 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
• 1 muỗng canh bột mì
• 4 muỗng canh tương cà chua
• 3 muỗng canh gia vị ớt
• 1 muỗng canh thì là
• 2 thìa cà phê đường nâu
• 1 thìa cà phê lá oregano xay
• Muối và tiêu đen xay
• 0,5 thìa cà phê bột quế
• 1/8 thìa cà phê đinh hương xay
• 3 cốc nước dùng gà có thêm chút muối

Cơm thập cẩm quinoa và hạt thông đơn giản

• 1 và 1/4 cốc hạt quinoa nguyên hạt (khoảng 200 g)
• 1 và 3/4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
• 1/3 chén rau mùi tươi hoặc rau ngò tây thái nhỏ
• 1/3 cốc hạt thông