Tacos gà tây sốt Mole nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 1

Cách làm món Tacos gà tây sốt Mole bằng nồi nấu chậm

Thời gian: 8 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 362, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa G., protein 51 G., carbohydrate 26 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Tacos Mexico là món ăn nhẹ được làm từ những chiếc bánh tortilla ngô nhỏ, nhân bên trong là thịt, nước sốt và rau thơm. Để làm nhân tacos, hãy nấu ức gà tây trong nồi nấu chậm (nồi đa năng), ninh cùng cà chua, cà rốt và ớt chuông trong nước sốt mole truyền thống của Mexico được làm từ các loại gia vị cay, ớt tươi và một chút bột cacao, giúp nước sốt có màu sô cô la đậm đà và hương vị sâu lắng hơn, làm nổi bật vị cay của ớt. Khi gà tây chín, thịt sẽ dễ dàng tơi ra. Xé nhỏ thịt và dùng kèm với bánh tortilla ấm, nước sốt và rau thơm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 lon cà chua thái hạt lựu không muối (425g), để ráo nước
2 củ cà rốt lớn, cắt thành từng miếng dài 1cm.
1 quả ớt chuông xanh ngọt, thái nhỏ
1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ, thêm một ít để trang trí khi dùng.
4 củ hành lá, thái nhỏ + thêm để trang trí khi ăn.
2 muỗng canh bơ đậu phộng
1,5 muỗng canh nước tương hơi mặn
1 muỗng canh bột ớt ancho
2 thìa cà phê bột ca cao
0,5 thìa cà phê Gia vị ngũ vị hương Trung Quốc hoặc bột quế
1 ức gà tây có xương, không da (khoảng 1,4 kg)
18 bánh ngô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua, cà rốt, ớt ngọt, rau mùi, hành lá, Bơ đậu phộng, nước tương, ớt ancho, ca cao, gia vị ngũ vị hương, Thổ Nhĩ Kỳ, bánh tortilla

Nấu món ăn theo công thức:

Trong nồi nấu chậm dung tích 6 lít, cho cà chua, cà rốt, ớt chuông, rau mùi, hành lá, đậu phộng, nước tương, bột ớt, bột cacao và bột ngũ vị hương Trung Quốc vào, khuấy đều. Thêm thịt gà tây và đổ hỗn hợp lên trên. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 8 tiếng.
Lấy gà tây ra khỏi nồi nấu chậm và cho vào đĩa lớn; dùng 2 cái nĩa xé nhỏ thịt, bỏ xương. Cho thịt gà tây đã xé nhỏ trở lại nồi nấu chậm và khuấy đều.