Chili gà tây nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 2

Cách làm món Chili gà tây bằng nồi nấu chậm

Thời gian: 8 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8-10

Chili con carne (tiếng Tây Ban Nha nghĩa là ớt hầm thịt) là một món ăn đặc sánh, đậm đà, rất phổ biến ở các tiểu bang của Mỹ giáp biên giới Mexico. Nguyên liệu chính của món ăn là thịt gà tây xay, được ninh trong nồi nấu chậm với ớt, cà chua, đậu và các loại gia vị thơm. Để thịt gà tây xay thấm đẫm hương vị, hãy xào sơ thịt với gia vị, ớt và tương cà trước khi ninh, sau đó cho vào nồi nấu chậm cùng các nguyên liệu còn lại. Một chút bột cacao sẽ làm tăng thêm hương vị, làm nổi bật các loại gia vị khác và giúp làm đặc món ăn. Khi ăn, hãy dùng nóng, rắc thêm phô mai bào, hành lá, ớt ngâm và một chút kem chua lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu thực vật
3 muỗng canh tương cà
3 muỗng canh bột ớt
1 muỗng canh bột thì là
0,5 thìa cà phê tiêu cayenne
350 g thịt gà tây xay (tốt nhất là phần thịt đùi)
1 lon (800g) cà chua nướng đóng hộp, thái hạt lựu
2 3/4 chén nước dùng gà đã được nêm một chút muối, cộng thêm một ít để làm loãng món chili nếu cần.
1/4 cốc bột ca cao
2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 muỗng canh lá oregano khô
2 lon đậu pinto (mỗi lon 14 oz), để ráo nước và rửa sạch.
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
2 muỗng canh nghiền khoai tây chiên ngô + Khoai tây chiên nguyên củ để dùng kèm
3 tép tỏi, băm nhỏ
Hành lá thái nhỏ, phô mai cheddar bào sợi, kem chua và ớt jalapeño ngâm chua thái lát, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tương cà chua, gia vị ớt, thì là, ớt cayenne xay, thịt gà tây xay, cà chua, nước dùng, ca cao, giấm rượu, rau oregano, đậu pinto, hành tây, bánh tortilla, tỏi, hành lá, phô mai cheddar, kem chua, ớt jalapeno

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa lớn. Thêm tương cà chua, bột ớtCho thêm thìa là, thì là và ớt cayenne vào, đảo đều cho đến khi dầu chuyển sang màu cam gạch và hỗn hợp khô lại, khoảng 2 phút. Thêm thịt gà tây xay và 1 thìa cà phê muối, đảo đều và tán nhỏ thịt để trộn đều (thịt gà tây xay không nên chín hoàn toàn ở bước này). Cho hỗn hợp vào nồi nấu chậm 6 lít.
Cho cà chua, nước dùng gà, bột cacao, giấm, oregano và 1 thìa cà phê muối vào chảo và đun sôi, khuấy đều. Nấu khoảng 2 phút. Cho hỗn hợp cà chua, cùng với đậu, hành tây, khoai tây chiên vụn và tỏi, vào nồi nấu chậm và khuấy đều. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 6-8 giờ.

Nếu cần, thêm nước dùng gà để làm loãng món chili. Nêm nếm muối cho vừa ăn. Dùng kèm với hành tây, phô mai cheddar, kem chua, ớt jalapeño ngâm và bánh tortilla chiên giòn.

Thể loại:

công thức / Nồi đa năng / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Chim / Súp / Súp đặc và món hầm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự