Món Chili với bí đỏ và gà tây

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 310, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 22 G., carbohydrate 31 G., sợi 10 G., cholesterol 55 mg, natri 770 mg, đường 7 G.

Món chili con carne truyền thống này có hương vị và mùi thơm đặc trưng từ các loại gia vị như bột ớt, thì là và rau mùi. Nhưng nó lại tốt cho sức khỏe hơn nhiều! Đậu đen giàu protein, thịt gà tây xay nạc và bí đỏ ngọt ngào mang đến cho món ăn hương vị mùa thu độc đáo và kết cấu ngon miệng. Điểm nhấn của món chili lành mạnh này là hạt chia, giúp làm đặc nước sốt và tạo độ giòn ngon cho bí đỏ và đậu mềm. Khi ăn, rắc thêm rau mùi tươi và rưới thêm kem chua.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt gà tây xay, 1% chất béo
3 thìa cà phê dầu ô liu
1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
3 tép tỏi, đập dập
1/4 cốc bột ớt
1 muỗng canh bột thì là
2 thìa cà phê rau mùi xay
3 muỗng canh tương cà
1 quả bí ngô nhỏ, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành khối vuông 1cm (khoảng 3 1/2 chén)
4 quả cà chua mận chín, thái nhỏ
2 lon đậu đen (400g/lon), đã rửa sạch.
1/4 cốc hạt chia
1-2 muỗng canh giấm táo
1/4 chén lá rau mùi tươi, thái nhỏ
1/4 cốc kem chua ít béo

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà tây xay, bí ngô butternut, đậu đen, hạt chia, gia vị ớt, thì là, rau mùi, cà chua mận, rau mùi, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi lớn, đun nóng 1,5 thìa cà phê dầu ô liu trên lửa vừa cao. Cho thịt gà tây xay vào và nấu, dùng thìa gỗ tán nhỏ thịt, khoảng 5 phút. Đẩy thịt gà tây về phía các cạnh của nồi, chừa một khoảng trống nhỏ ở giữa. Giảm lửa xuống mức trung bình và cho thêm 1,5 thìa cà phê dầu ô liu còn lại, sau đó cho hành tây và tỏi vào. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ bắt đầu mềm, khoảng 3 phút.
Cho bột ớt, thì là và rau mùi vào, đảo khoảng 30 giây. Thêm tương cà chua và 1 thìa cà phê muối, khuấy cho đến khi tương cà bắt đầu sẫm màu, khoảng 30 giây. Sau đó cho bí, cà chua và 4 cốc nước vào, cạo sạch đáy nồi. Đun sôi, giảm lửa và ninh nhỏ lửa, không đậy nắp, cho đến khi món chili sánh lại và bí mềm, khoảng 35 đến 40 phút.

Cho đậu và hạt chia vào món chili và đun khoảng 5 phút. Thêm 0,5 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi, sau đó nếm thử món chili và khuấy đều cho đến 2 muỗng canh giấm. Chia món chili ra các bát, rắc rau mùi lên trên và thêm một chút kem chua.

Thể loại: