Ớt gà tây lớn

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 20
Lượng calo 336, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 24 G., carbohydrate 21 G., sợi 6 G., cholesterol 63 mg, natri 845 mg, đường 5 G.

Vào một ngày cuối tuần rảnh rỗi, hãy lấy chiếc nồi lớn nhất của bạn ra và bắt đầu nấu một mẻ chili thật lớn. Tất cả thời gian bạn bỏ ra cho món ăn này sẽ hoàn toàn xứng đáng vào giữa tuần, khi bạn nhận ra tủ đông nhà mình đã đầy ắp thức ăn tối và bạn có thể thư giãn sau một ngày làm việc mệt mỏi. Món chili kiểu Tex-Mex này với thịt gà tây và đậu trong nước sốt cà chua đặc sệt, cay nồng được chia vào các hộp riêng lẻ và đông lạnh. Nó có thể bảo quản được đến một tháng! Nếu cần, hãy rã đông món chili, hâm nóng lại và dùng kèm với các loại gia vị truyền thống (xem công thức để biết danh sách). Nó sẽ ngon như thể bạn vừa mới nấu xong.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 củ hành tây lớn, thái nhỏ
10 tép tỏi, băm nhỏ
3 muỗng canh bột ớt
1 muỗng canh lá oregano khô
1/4 cốc tương cà chua
3/4 chén dầu ô liu
3 quả ớt chipotle ngâm trong sốt adobo, thái nhỏ, cùng 3 muỗng canh nước sốt.
1,8 kg thịt gà tây xay
4 chai bia lager Mexico với giá 0,33 đô la/chai
2 lon cà chua nguyên quả bóc vỏ, mỗi lon 800g, ngâm trong nước cốt của chúng.
4 lon đậu thận (425g/lon), đã rửa sạch.
Để phục vụ: Hành lá thái nhỏ, rau mùi, bơ, kem chua, phô mai Monterey Jack bào sợi và/hoặc khoai tây chiên tortilla.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tây, tỏi, gia vị ớt, rau oregano, tương cà chua, Ớt chipotle trong sốt adobo, thịt gà tây xay, bia nhẹ, bột cà chua, Đậu thận, đậu đỏ, hành lá, rau mùi, Quả bơ, kem chua, Phô mai Monterey Jack, khoai tây chiên

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng dầu ô liu trong một nồi lớn hoặc chảo trên lửa vừa cao. Cho hành tây, tỏi, bột ớt, oregano và 4 muỗng cà phê muối vào, đảo đều và nấu cho đến khi thơm, khoảng 4 phút. Thêm tương cà chua, ớt chipotle và sốt adobo vào, nấu thêm 1 phút nữa. Cho thịt gà tây xay vào, dùng thìa gỗ tán nhỏ thịt, và nấu cho đến khi thịt bắt đầu chuyển sang màu nhạt hơn, khoảng 7 phút. Thêm bia và đun nhỏ lửa cho đến khi lượng bia giảm đi một nửa, khoảng 35 phút. Cho cà chua vào, dùng tay trộn đều cà chua cùng nước ép và đậu; đun sôi nhẹ. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại, từ 1 giờ đến 1 giờ 10 phút.
Để món chili nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó chia đều vào bốn hộp đựng dung tích 1 lít và đông lạnh trong tối đa 1 tháng.

Để hâm nóng, rã đông món chili trong tủ lạnh qua đêm. Đun sôi liu riu trên lửa vừa, khuấy đều thường xuyên cho đến khi nóng đều. Nếu muốn, có thể pha loãng món chili với một ít nước và thêm muối cho vừa ăn. Dùng kèm với các loại topping tùy thích.

Thể loại: