Ớt Chili gà tây với ớt Chipotle và bánh ngô chiên giòn

Số phiếu: 8

Cách làm món Chili gà tây với ớt Chipotle và bánh ngô chiên giòn

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Chili con carne (hay đơn giản là chili) được làm từ ức gà tây nạc và đậu thận đóng hộp, nhưng lại vô cùng no bụng và bổ dưỡng, với hương vị và mùi thơm đậm đà từ ớt chipotle hun khói, cà chua, gia vị và một chút bia Mexico. Điểm nhấn của món chili này là bánh ngô chiên giòn nướng, được đặt lên trên mỗi phần ăn. Chúng trông vô cùng ngon miệng khi được dọn ra. Bánh ngô chiên giòn rất dễ làm với bột làm bánh muffin ngô mua sẵn, vì vậy bữa ăn tuyệt vời này sẽ không mất của bạn quá nửa tiếng để chuẩn bị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g thịt ức gà tây xay
2 muỗng canh dầu ô liu, dầu ngô hoặc dầu thực vật khác
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh bột ớt
2 quả ớt chipotle ngâm sốt adobo, thái nhỏ, hoặc 1/2 chén sốt salsa chipotle cay.
1 cốc bia Mexico
2 cốc nước dùng gà
1 lon (800 g) cà chua hầm đóng hộp, thái nhỏ
1 lon đậu thận đỏ, để ráo nước
1 gói (220 g) bột làm bánh muffin ngô khô (pha bột làm bánh muffin ngô theo hướng dẫn trên bao bì)
1,5 cốc phô mai pepper jack bào vụn (220 g)
2 muỗng canh bơ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà tây xay, Đậu thận, cà chua, Ớt chipotle trong sốt adobo, bia nhẹ, phô mai pepper jack, bột làm bánh kếp, gia vị ớt

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo sâu lòng hoặc nồi rộng trên lửa vừa. Cho dầu thực vật và thịt gà tây xay vào. Xào, dùng thìa gỗ tán nhỏ các cục thịt, trong 3 phút. Thêm hành tây và tỏi, bột ớt và ớt chipotle. Xào thêm 5 phút nữa. Nêm muối cho vừa ăn.
Thêm bia vào và nấu thêm một phút, khuấy đều và cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo. Thêm nước dùng, cà chua và đậu vào, đun sôi. Giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 10 phút.

Làm nóng chảo nướng chống dính trên lửa vừa lớn.
Trộn phô mai bào vào hỗn hợp bột. Phết bơ lên vỉ nướng, đặt bơ lên giấy thấm dầu. Đổ hỗn hợp bột vào chảo để tạo thành những chiếc bánh ngô chiên đường kính 7 cm (3 inch). Chiên mỗi mặt khoảng 3 phút, cho đến khi vàng nâu. Vớt ra đĩa và đậy bằng giấy bạc để giữ ấm.
Múc món chili vào bát và ăn kèm với bánh ngô chiên để tạo thành món bánh nướng nhân chili ngô cay.

Thể loại: