Chili không đậu với mamalyga

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Món Chili không đậu với mamalyga - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g thịt bò xay thô (phần mông)
450 g thịt lợn băm
1 lon (425g) cà chua thái hạt lựu
2 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng canh bột ớt hoặc 1 muỗng canh ớt bột
Muối và hạt tiêu xay
1 củ cà rốt, gọt vỏ và thái nhỏ
2 cọng cần tây, thái nhỏ
1 củ hành tây, thái nhỏ
3 đến 4 tép tỏi, băm nhỏ.
2 muỗng canh lá hương thảo băm nhỏ
1 lá nguyệt quế lớn
Một nhúm đinh hương xay
2 muỗng canh tương cà chua
2 cốc nước dùng bò
1 cốc sốt cà chua
3 cốc nước dùng gà
1 muỗng canh mamalyga thức ăn nhanh
2 muỗng canh (30 g) bơ
0,5 muỗng canh (khoảng vài nắm) phô mai Pecorino Romano bào vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, thịt lợn băm, cà chua, tương cà chua, cần tây, cà rốt, bột ngô, gia vị ớt, hành tây, tỏi, hương thảo, lá nguyệt quế, hoa cẩm chướng, sốt cà chua, Phô mai Pecorino Romano

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo lớn, đáy dày trên lửa vừa cao. Cho dầu ô liu, thịt bò và thịt lợn vào; nấu đến khi vàng đều, dùng spatula đảo đều cho tơi ra. Nêm gia vị. bột ớtMuối và tiêu.

Cho cà rốt, cần tây, hành tây, tỏi, hương thảo, lá nguyệt quế và đinh hương vào, nấu trong 8-10 phút cho đến khi rau củ mềm. Thêm tương cà chua và nấu thêm một phút nữa.
Thêm nước dùng bò, cà chua thái hạt lựu và sốt cà chua. Đun nhỏ lửa, nhưng không để sôi, để các hương vị hòa quyện cho đến khi nước sốt sánh lại. Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh; hâm nóng lại trên lửa vừa.

Để dùng, đun sôi nước dùng gà trong một chiếc nồi nhỏ, cho mamalyga vào và nấu, khuấy đều, trong 3 phút. Cho bơ, phô mai pecorino, muối và tiêu vào, khuấy đều.

Dùng món ớt này kèm với mamalyga. Xem thêm phiên bản khác của món ăn này - Sốt ớt ăn kèm với polenta..

Thể loại:

công thức / Súp / Súp đặc và món hầm / / Ẩm thực Mỹ / Rachael Ray / Một tuần trong một ngày

Công thức tương tự