Món ớt hầm với hai loại đậu

Nguyên liệu cho công thức này:

• 2 lon đậu (mỗi lon 425g), ví dụ như đậu đỏ và đậu đen, để ráo nước và rửa sạch.
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 1 quả ớt jalapeño nhỏ, băm nhỏ (giữ lại một ít hạt)
• 1 củ hành tây đỏ lớn hoặc 1/2 củ hành tây đỏ lớn, thái nhỏ.
• 2 thìa cà phê giấm rượu vang đỏ
• 1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
• 1,25 cốc nước dùng rau củ có thêm chút muối
• 1 cốc cà chua xay nhuyễn đóng hộp
• 1,5 muỗng canh bột ớt
• 2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ
• 1/4 thìa cà phê hỗn hợp gia vị Trung Quốc 5 loại gia vị hoặc bột quế, tùy chọn
• 2 muỗng canh cơm gạo lứt đã nấu chín
• 1/2 chén phô mai cheddar loại ngon, bào vụn (60 g)