Cà ri dừa cay với gà

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 691, tổng chất béo 46 G., chất béo bão hòa 24 G., protein 31 G., carbohydrate 42 G., sợi 5 G., cholesterol 117 mg, natri 1023 mg, đường 6 G.

Kết hợp đùi gà với bột cà ri, tiêu Jamaica và cỏ xạ hương, sau đó ninh trong nước cốt dừa cùng với rau củ, thảo mộc, gia vị và ớt để tạo nên món hầm đậm đà, thơm ngon lấy cảm hứng từ món cà ri gà Jamaica. Bạn có thể điều chỉnh độ cay của cà ri bằng cách thêm một hoặc nửa hạt tiêu, và loại bỏ hết hạt nếu cần.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 đùi gà không xương, không da (khoảng 700g), chặt thành 4 miếng.
1,5 thìa cà phê bột cà ri
0,5 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
0,5 thìa cà phê lá thyme tươi băm nhỏ + 3 nhánh
1 lon (400g) nước cốt dừa không đường (không lắc)
1 củ hành tây, thái nhỏ
2 tép tỏi, đập dập
2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ + thêm một ít để trang trí khi dùng.
Nửa quả hoặc cả quả ớt Scotch bonnet, habanero hoặc serrano, bỏ hạt và băm nhỏ.
1 gói bánh lavash (280 gr, 5 cái)
1 cốc hỗn hợp cà rốt và đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, cà rốt, đậu Hà Lan, ớt, sữa dừa, tiêu, cà ri, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột cà ri, tiêu Jamaica, cỏ xạ hương thái nhỏ, 1 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Cho thịt gà vào và đảo đều cho ngấm gia vị; để sang một bên.
Vớt 2 muỗng canh lớp kem tươi trên bề mặt nước cốt dừa; cho vào nồi lớn hoặc chảo và đun chảy trên lửa vừa. Cho thịt gà vào và nấu, đảo đều, cho đến khi thịt chín vàng, khoảng 5 phút; sau đó cho ra đĩa.

Cho hành tây, tỏi, rau mùi, ớt và nhánh cỏ xạ hương vào nồi và nấu, khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút. Cho thịt gà trở lại nồi cùng với 1/4 cốc nước; khuấy đều. Thêm nước cốt dừa (bao gồm cả phần kem dừa còn lại trong lon). Xé 1 chiếc bánh mì pita thành những miếng nhỏ, cho vào nồi và đun sôi. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và ninh cho đến khi cà ri sánh lại, khoảng 15 phút.
Ngay trước khi dọn ra, hâm nóng phần bánh lavash còn lại trong lò vi sóng. Lấy các nhánh cỏ xạ hương ra khỏi chảo và cho đậu Hà Lan cùng cà rốt vào. Nấu cho đến khi rau củ nóng đều, khoảng 2 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Rắc rau mùi lên trên và dùng kèm với phần bánh lavash còn lại.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Rau và nấm / Chim / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực vùng Caribe / Ẩm thực Jamaica

Công thức tương tự