Xúc xích tôm hùm kiểu Tây Nam nước Mỹ

Số phiếu: 3

Ảnh món ăn: Ryan Dausch

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

"Tôm hùm rất hợp với nhiều loại gia vị, vậy tại sao không thử kết hợp với hương vị vùng Tây Nam?" Guy nói.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Xúc xích tôm hùm

4 đuôi tôm hùm, nặng 170-230 g (rã đông nếu cần), cắt đôi theo chiều dọc và làm sạch.
Dầu thực vật dùng để chiên
4 bánh mì hot dog có rãnh trên đầu hoặc bánh mì sandwich
1 muỗng canh nụ bạch hoa đã rửa sạch
0,25 cốc rượu vang trắng khô
Vỏ bào và nước cốt của 1 quả chanh xanh

Salad cải xoăn với chanh và rau mùi

1/2 bắp cải nhỏ, thái mỏng
0,33 cốc sốt mayonnaise
0,25 cốc sữa chua
0,5 bó lá rau mùi thái nhỏ
Vỏ bào và nước cốt của 1 quả chanh xanh
Bơ và cà chua thái lát để trang trí.

Bơ ớt Habanero

1 quả ớt habanero, đập dập, bỏ hạt
4 muỗng canh băm nhỏ bơ
4 tép tỏi băm nhỏ
1 củ hành tím, băm nhỏ

Dầu tỏi

4 muỗng canh bơ, cắt thành từng miếng nhỏ.
6 tép tỏi băm nhỏ
3 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, bánh mì xúc xích, Ớt Habañero, bắp cải trắng, Quả bơ, hành tím, tỏi, rượu vang trắng, nước cốt chanh, sốt mayonnaise, sữa chua, nụ bạch hoa, rau mùi tây, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm dầu ớt habaneroCho bơ, tỏi, ớt habanero, hành tím và nụ bạch hoa vào một chiếc nồi nhỏ, đun trên lửa vừa; nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Nấu cho đến khi hành tím trong suốt, khoảng 5 phút.

Đổ rượu vang vào chảo để làm sạch cặn; thêm vỏ chanh bào và nước cốt chanh, đun nhỏ lửa cho đến khi rượu bay hơi hết và gần như không còn chất lỏng nào trong chảo, khoảng 4 phút. Chia hỗn hợp vào 2 bát nhỏ; để riêng.
Làm bơ tỏiTrong một chiếc nồi nhỏ riêng, cho bơ và tỏi vào, đun trên lửa vừa cho đến khi tỏi mềm và thơm, khoảng 5-6 phút. Thêm rau mùi tây và trộn đều. Cho hỗn hợp ra bát nhỏ và để sang một bên.

Làm món salad cải xoăn với chanh và rau mùi.Cho mayonnaise, sữa chua, rau mùi, vỏ chanh bào và nước cốt chanh vào một bát lớn. Nêm muối và tiêu rồi trộn đều. Thêm bắp cải và trộn đều với nước sốt. Cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.

Làm xúc xích tôm hùmLàm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao; quét dầu lên vỉ. Phết một nửa lượng dầu ớt habanero lên tôm hùm. Đặt tôm hùm úp mặt vỏ xuống vỉ nướng. Nướng trong 3 phút, sau đó lật tôm hùm lại và nướng cho đến khi đuôi cong và thịt chín, khoảng 4 đến 6 phút. Lấy tôm hùm ra khỏi vỉ nướng và để nguội một chút. Tách thịt ra khỏi vỏ và xé nhỏ; trộn đều với phần dầu ớt habanero còn lại.

Phết bơ tỏi lên bánh mì xúc xích. Nướng cho đến khi vàng giòn, khoảng 30 giây. Đặt bơ, cà chua, tôm hùm và các nguyên liệu khác lên trên bánh mì. salad bắp cải.