Bánh mì kẹp thịt bò xé kiểu Texas

Số phiếu: 3

Thời gian: 20 phút cộng thêm thời gian ninh
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Thịt bò xé là một món ăn kinh điển của vùng Tây Nam nước Mỹ. Thịt được nấu trong thời gian dài, trở nên mềm đến mức có thể dễ dàng xé nhỏ. Công thức này sử dụng thịt ức bò để làm nhân bánh mì, được nấu trong nồi nấu chậm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1400 gr thịt ức bò
Bánh mì kẹp thịt hình tròn
2 muỗng canh dầu thực vật
5 tép tỏi, ép qua dụng cụ ép tỏi.
1 củ hành tây, bóc vỏ và cắt thành những lát mỏng hình bán nguyệt.
1 muỗng canh bột ớt
2 thìa cà phê rau mùi xay
2 thìa cà phê bột thì là
1/4 cốc giấm táo
1,5 cốc nước
1 lon (410 g) cà chua nguyên quả ngâm trong nước cốt của chính nó
2 lon ớt chipotle nguyên quả ngâm trong sốt adobo
2 lá nguyệt quế
3 muỗng canh mật mía đen
Ớt jalapeno ngâm chua dùng kèm.
Salad bắp cải trộn để dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì kẹp thịt, thịt bò, cà chua, Ớt chipotle trong sốt adobo, gia vị ớt, lá nguyệt quế, rau mùi, thì là, giấm táo, siro

Nấu món ăn theo công thức:

Nêm thịt bò với muối và tiêu cho vừa ăn. Làm nóng chảo lớn, nặng trên lửa vừa. Cho dầu thực vật vào và đun nóng đến khi bốc khói. Cho thịt vào và chiên, lật một lần, cho đến khi thịt chín vàng đều hai mặt, khoảng 10 phút. Chuyển thịt sang nồi nấu chậm; vẫn để chảo trên bếp.
Thêm tỏi, hành tây, gia vị ớtCho hạt thì là, rau mùi và hạt thì là vào nước thịt trong chảo và khuấy đều cho đến khi thơm, khoảng 1 phút. Thêm giấm táo và đun nhỏ lửa cho đến khi gần như bay hơi hết, dùng thìa gỗ cạo đáy chảo. Thêm nước và đổ hỗn hợp lên thịt ức bò.

Nghiền nát cà chua bằng tay và cho vào nồi nấu chậm; thêm nước ép cà chua, ớt chipotle, lá nguyệt quế và mật mía. Đóng nắp nồi nấu chậm và đặt hẹn giờ nấu khoảng 8 tiếng, cho đến khi cà chua mềm và dễ dàng tơi ra khi dùng nĩa. Vớt bỏ lá nguyệt quế.

Để dọn ra, dùng 2 cái nĩa xé nhỏ thịt và trộn đều với nước sốt; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho thịt lên đĩa. bánh mì kẹp và dùng kèm với ớt jalapeño. salad bắp cảiMột lựa chọn tuyệt vời khác là cuốn thịt vào bánh tortilla.

Công thức Bánh mì kẹp thịt bò và một chiếc bánh mì Kaiser ngọt ngào.