Thanh kẹo hương vị kẹo bơ cứng

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 181, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 2 G., carbohydrate 26 G., sợi 1 G., cholesterol 39 mg, natri 79 mg, đường 18 G.

Sự kết hợp giữa bơ nâu và đường nâu tạo cho món tráng miệng này hương vị giống kẹo bơ cứng và kết cấu mềm, dai, trong khi một chút nhục đậu khấu tạo thêm vị cay nồng. Món tráng miệng được nướng trong một khuôn lớn, rưới sô cô la lên trên và cắt thành những thanh nhỏ dễ ăn như bánh quy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

165g bơ không muối, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê nhục đậu khấu bào
0,5 thìa cà phê muối biển mịn
2 cốc đường nâu
3 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 cốc hạt phỉ nguyên hạt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, nhục đậu khấu, hạt phỉ, đường nâu, muối biển dạng vảy

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết một lớp dầu mỏng lên khay nướng hình chữ nhật 22x32cm, tốt nhất là dùng khay nhôm hoặc thép màu sáng. Khay tối màu có thể làm bánh bị cháy.
Đun nóng chảo lớn trên lửa vừa, cho bơ vào và nấu cho đến khi bơ sủi bọt và chuyển sang màu nâu hổ phách, khoảng 3-5 phút. Đổ bơ vào một bát lớn và để nguội bớt.

Trong khi đó, rây bột mì, bột nở, nhục đậu khấu và muối vào một cái bát. Trong tô của máy trộn đứng hoặc dùng máy trộn cầm tay, đánh đường nâu và bơ cho đến khi mịn. Thêm trứng và vani rồi trộn cho đến khi hỗn hợp mịn, đặc và bông xốp, khoảng 3-5 phút. Hỗn hợp phải thật sự nhẹ và bông xốp, giống như kem phủ bánh. Thêm hỗn hợp bột đã rây và nhào bằng tay cho đến khi mịn.
Đổ bột vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn và dàn đều thành một lớp mỏng, làm phẳng bề mặt. Rắc hạt phỉ lên trên, ấn nhẹ cho đến khi chúng ngập khoảng một nửa trong bột.
Nướng cho đến khi mặt trên chín đều và có màu nâu vàng, khoảng 35 phút. Để nguội hoàn toàn, ít nhất 2 tiếng, trước khi cắt thành từng thanh dài khoảng 5cm.

Tác giả của công thức - Amy Thielen là một đầu bếp, nhà văn viết về ẩm thực và nhân vật truyền hình chuyên về ẩm thực và văn hóa ẩm thực vùng Trung Tây Hoa Kỳ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự