Nhân nhồi gà tây ăn kèm bánh mì ngô (Món ăn kèm)

Số phiếu: 2

Cách làm món nhồi gà tây với bánh mì bắp (món ăn kèm)

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Mặc dù tên gọi là vậy, món nhân gà tây này được nướng riêng biệt với gà tây nhưng được dùng như một món ăn kèm. Đây là món nhân truyền thống của vùng Tây Nam nước Mỹ, kết hợp các nguyên liệu đặc trưng của vùng như bánh mì ngô, bắp kem và ớt poblano hơi cay, được nướng cùng với ớt ngọt để tạo ra hương vị thơm ngon dịu nhẹ với một chút vị mặn. Trộn ớt nướng với bánh mì cũ cắt nhỏ và các nguyên liệu còn lại của món hầm trong hỗn hợp trứng và kem rồi nướng trong lò, rắc phô mai bào lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 muỗng canh bơ không muối, cộng thêm một ít để phết khuôn.
2 quả ớt poblano, bỏ hạt và thái nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
4 củ hành lá, thái nhỏ (tách riêng phần trắng và phần xanh)
1 muỗng canh lá thyme tươi thái nhỏ
6 quả trứng lớn
2,5 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1,5 cốc kem ít béo
1 lon (425 g) bắp kem
6 cốc bánh mì ngô cũ, cắt thành khối vuông 2cm (khoảng 450g)
6 cốc bánh mì brioche cũ, cắt thành khối vuông 2cm (khoảng 340g)
2,5 cốc phô mai Colby-Jack bào vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì ngô, bánh mì brioche, trứng, kem, ớt poblano, ớt ngọt, Phô mai Mỹ, ngô, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo lớn, đun chảy 2 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho ớt poblano và ớt chuông vào, đảo đều thỉnh thoảng, cho đến khi mềm và cháy cạnh, khoảng 5 phút. Thêm hành tây trắng, cỏ xạ hương, 1 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi, đảo đều cho đến khi hành tây mềm, từ 1 đến 2 phút. Để riêng và để nguội một chút.
Chuẩn bị phần nhânTrong một tô lớn, đánh đều trứng, nước dùng gà, kem tươi, 1 thìa cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay. Thêm ngô, bánh mì cắt nhỏ, 2 cốc phô mai, hành lá và hỗn hợp tiêu; trộn nhẹ nhàng. Để yên ít nhất 30 phút cho bánh mì ngấm gia vị.

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết bơ vào khuôn nướng dung tích 3 lít.
Đổ phần nhân vào khuôn đã chuẩn bị. Rắc phần phô mai còn lại (0,5 cốc) và 2 muỗng canh bơ còn lại lên trên.
Nướng phần nhân cho đến khi hỗn hợp trứng đông lại và mặt trên có màu vàng nâu, khoảng 1 tiếng. Để nguội ít nhất 20 phút rồi dùng.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Năm mới / Các món chính / Món ăn kèm / Món hầm / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự