Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12 - 15

Món súp gà Gumbo ngon nhất - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 1 con gà nướng, băm nhỏ (khoảng 4 chén)
• 350 gr. xúc xích andouille hun khóiCắt thành từng lát dày khoảng 1,5 cm.
• 350 g xúc xích hun khói tùy chọn, thái lát dày khoảng 1,5 cm.
• Hai lon (mỗi lon 430 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp ngâm trong nước cốt của chính nó.
• 1 muỗng canh cộng thêm 2 muỗng canh dầu thực vật
• 1 cốc bột mì cao cấp
• 6 cọng cần tây, thái nhỏ
• 2 quả ớt chuông xanh, thái nhỏ
• 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
• 1 bó hành lá, 1/2 chén thái lát để trang trí, phần còn lại thái nhỏ.
• 8 đến 10 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 lít nước dùng gà
• Hai lon (mỗi lon 430 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp ngâm trong nước cốt của chính nó.
• 1 muỗng canh bột ớt cayenne, hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị (làm cho món ăn bớt cay hơn)
• 3 lá nguyệt quế
• Muối hạt và tiêu đen xay
• Một gói (300g) đậu bắp đông lạnh thái lát, đã rã đông.
• 1/4 chén cơm trắng đã nấu chín, dùng để trang trí.
• Sốt ớt cayđể nộp hồ sơ
• Bột filo (một loại bột cay làm từ lá cây sassafras khô, nghiền nhỏ, có mùi chanh tươi thoang thoảng) để rắc lên trên, tùy chọn.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

gà nướng, cơm, cà chua, ớt ngọt, đậu bắp, đậu bắp, cần tây, xúc xích andouille, ớt cayenne xay, lá nguyệt quế, tương ớt

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun nóng 1 chén dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho toàn bộ bột mì vào cùng một lúc và khuấy đều cho đến khi mịn. Xào bột, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng đều, khoảng 20 phút. Không để bột bị sẫm màu.
  
  Cho cần tây, ớt chuông, hành tây, hành lá thái nhỏ và tỏi vào chảo một cách cẩn thận, giữ khoảng cách với dầu nóng vì có thể bắn tung tóe. Dùng muỗng gỗ khuấy đều cho đến khi hành tây bắt đầu mềm, khoảng 5 phút.
Bước 2
• Thêm đủ nước dùng để ngập rau củ, khoảng 1 lít, và khuấy đều. Bột có thể bị tách ra. Thêm cà chua cùng nước ép, xúc xích hun khói, ớt cayenne, lá nguyệt quế, 1,5 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu đen và phần nước dùng còn lại. Đậy nắp hé và đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 20 phút.
Bước 3
• Trong khi đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu còn lại trong một chảo cỡ vừa trên lửa lớn. Cho đậu bắp vào và xào, đảo đều, khoảng 3 phút. Sau đó đổ vào chảo.
Bước 4
• Nếm thử món gumbo và nêm nếm cho vừa ăn. Cho thịt gà vào, nấu đến khi nóng đều rồi dọn ra ăn. Hoặc, để tăng thêm hương vị, tiếp tục ninh thêm 2 tiếng nữa, cho thịt gà vào 20 phút trước khi kết thúc quá trình nấu.
  
  Rắc hành lá thái nhỏ lên trên món gumbo và dùng kèm với cơm và tương ớt. Rắc thêm bột filé lên trên.

Số phiếu: 1

Tác giả của công thức - Valerie Bertinelli là một nữ diễn viên người Mỹ.