Khoai lang chiên với sốt cà chua củ dền
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 40 phút
Khoai lang chiên chấm sốt cà chua củ dền - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Tương cà củ dền
- 3 củ củ dền cỡ vừa, đã gọt vỏ.
- 1/2 cốc tương cà
- 2 muỗng canh cộng thêm 2 muỗng cà phê giấm balsamic
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- Một củ gừng nhỏ, gọt vỏ và băm nhỏ.
- 1/4 muỗng cà phê muối, thêm tùy khẩu vị
- 1/8 thìa cà phê tiêu đen xay, thêm tùy khẩu vị
- Một nhúm tiêu xay, tùy chọn
Khoai lang chiên
- 900 g khoai lang, gọt vỏ
- 1/2 cốc bột mì
- 4 muỗng canh dầu thực vật
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ dền, khoai lang, khoai tây chiên, tương cà
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm tương cà củ dềnLàm nóng lò nướng đến 230°C (450°F). Bọc củ dền trong giấy bạc, che kín hoàn toàn. Nướng củ dền cho đến khi rất mềm khi xiên bằng nĩa hoặc dao, khoảng 1 giờ 15 phút đến 1 giờ 30 phút. Để củ dền nguội.
Cắt củ dền thành từng miếng và cho vào máy xay thực phẩm. Thêm tương cà, giấm, dầu ô liu, gừng, muối và tiêu. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 2 đến 3 phút. Cho tương cà ra một bát nhỏ. Điều chỉnh hương vị nếu muốn bằng cách thêm muối, tiêu và một chút gia vị tổng hợp. - Cách chiên khoai lang: Dùng dụng cụ bào, cắt khoai lang thành những lát mỏng (0,3 - 0,5 cm). Lau khô khoai. Cho bột mì vào một bát lớn. Lăn khoai lang qua bột mì. Đổ dầu thực vật vào một chảo lớn, rộng. Gắn nhiệt kế đo nhiệt độ chiên vào thành chảo.
- Làm nóng dầu đến 160-170°C (328-332°F). Lắc bỏ phần bột thừa trên khoai tây. Cho khoai tây vào chiên từng mẻ cho đến khi mềm và có màu vàng nhạt, giữ nhiệt độ dầu ở mức 150-160°C (328-332°F), trong 1,5 đến 2 phút. Dùng muỗng thủng hoặc spatula vớt khoai tây chiên ra giấy thấm dầu.
Rắc muối lên khoai lang và xếp lên đĩa. Dùng khoai lang chiên kèm với tương cà củ dền.
Công thức khoai lang chiên.
Thể loại:
Công thức tương tự
