Súp cà chua và củ dền lạnh

Số phiếu: 1

Cách làm súp cà chua và củ dền nghiền lạnh

Lycopene thuộc nhóm carotenoid và tạo nên màu đỏ cho cà chua, ớt chuông, dưa hấu và các loại rau củ khác. Đặc tính chống oxy hóa của nó được biết đến rộng rãi, có nghĩa là nó có thể tìm kiếm và loại bỏ các gốc tự do. Cơ thể hấp thụ lycopene tốt nhất khi kết hợp với một lượng nhỏ chất béo, vì vậy hãy rưới dầu ô liu lên cà chua tươi hoặc thêm phô mai Parmesan bào vào mì Ý sốt cà chua.

Betalain cũng là một sắc tố đỏ được tìm thấy chủ yếu trong củ cải đỏ và cải cầu vồng đỏ. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó cũng có đặc tính chống oxy hóa, và người ta cho rằng nó được hấp thụ tốt hơn khi kết hợp với vitamin C (ví dụ, với ớt đỏ, được sử dụng trong công thức súp kem này).

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 140, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa G., protein 1 G., carbohydrate 10 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Súp cà chua và củ dền xay nhuyễn lạnh - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/2 cốc lát củ dền muối chuacộng thêm 1/3 cốc nước sốt ướp
3 muỗng canh dầu ô liu
6 quả cà chua khô cộng thêm 1 muỗng canh hạt lựu nhỏ
Một nhúm lớn ớt bột cay
1/2 cốc ớt đỏ nướng, cộng thêm 1 muỗng canh thái nhỏ
1 tép tỏi nhỏ
1 quả cà chua chín vừa, thái nhỏ
Khoai tây chiên củ dền, để trang trí, tùy chọn
Kem chua hoặc sữa chua, dùng kèm (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ dền, cà chua phơi khô, ớt ngọt, da ua

Nấu món ăn theo công thức:

Cho dầu ăn, cà chua khô và bột paprika vào chảo nhỏ. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cà chua mềm, khoảng 2 đến 3 phút. Để nguội hoàn toàn.
Trong một tô cỡ vừa, trộn cà chua khô và dầu ăn với củ dền và nước ép củ dền, tiêu, tỏi và 3/4 muỗng cà phê muối. Để ở nhiệt độ phòng ít nhất 30 phút. Xay nhuyễn trong máy xay sinh tố với 1 cốc nước lạnh cho đến khi mịn. Cho hỗn hợp vào tô hoặc cốc lớn và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.