Cá hồi và khoai tây nghiền với phô mai kem.

Số phiếu: 1

Cách làm món khoai tây nghiền với cá hồi và phô mai kem

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

"Tất cả những món bạn yêu thích cho bữa sáng đều có thể chế biến cho bữa trưa. Chúng tôi không hề tách rời các thành phần của món ăn; chúng tôi chỉ kết hợp lại, giữ nguyên hương vị. Đây là sự biến tấu ngẫu hứng của một món ăn sáng yêu thích, bánh mì tròn với cá hồi"Phiên bản bữa trưa gợi nhớ đến bánh mì khoai tây mềm, cà chua, phô mai kem và tất nhiên là cá hồi," các đầu bếp tại Food Network giải thích về ý tưởng của họ. Phi lê cá hồi được phủ vụn bánh mì bagel, khoai tây nghiền và hành tây được phủ phô mai kem béo ngậy, và món ăn được hoàn thiện với hành tây đỏ và cà chua.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng phi lê cá hồi tự nhiên (mỗi miếng 170g) còn da
900 g khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.
250 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng, cắt thành từng khối nhỏ.
1 bó hành lá, thái mỏng
1 cốc bánh mì nướng giòn bánh mì tròn, vụn vỡ
3 muỗng canh gia vị bánh mì tròn
2 muỗng canh dầu ô liu
4 quả cà chua bi (450 g), cắt lát
1/2 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng
2 thìa cà phê giấm rượu vang đỏ
1 muỗng canh nụ bạch hoa ngâm giấm, để ráo nước (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, khoai tây, phô mai đông vón, cà chua mận, giấm rượu, nụ bạch hoa, nướng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lót giấy bạc lên khay nướng và xịt dầu ăn chống dính.
Cho khoai tây vào nồi cỡ vừa và đổ nước lạnh ngập khoai. Đun sôi liu riu trên lửa vừa trong 15 phút, cho đến khi khoai mềm và dễ dàng xiên được bằng nĩa. Giữ lại 1/2 cốc nước luộc khoai có tinh bột; đổ bỏ phần nước còn lại.

Cho khoai tây trở lại nồi, thêm phô mai kem, hành lá, nước luộc khoai đã để dành và 2 muỗng cà phê muối. Nghiền nhuyễn bằng dụng cụ nghiền khoai tây hoặc nĩa.

Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn đều bánh mì nướng giòn, gia vị bánh mì và 1 muỗng canh dầu ăn.
Lăn đều các miếng phi lê cá hồi qua vụn bánh mì. Đặt cá lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, phần da úp xuống. Nướng cho đến khi cá chín vàng đều, khoảng 10-12 phút.
Chia đều cà chua và hành tây đỏ thái lát ra 4 đĩa, rưới giấm và 1 muỗng canh dầu ăn còn lại lên trên. Thêm nụ bạch hoa nếu dùng, và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Chia đều cá hồi và khoai tây nghiền ra các đĩa.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Rau và nấm / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự